Dessert i ny version, med en rik mjölkfyllning och en fantasifull kombination av smaker!
Om du vill att efterrätten ska vara saftig, krämig är äppelpudding det rätta valet. Den är enkel och snabb att tillaga, och smakerna smälter harmoniskt in i munnen.
I det här receptet används istället för gelatin agar-agarpulver, vilket gör puddingen väl stel och fantastisk.
Du kan även strö över lite riven mörk choklad eller malda valnötter. Använd din fantasi och "krydda" den efter din smak.
Äppelpudding
Ingredienser
- 4 äpplen
- ½ kopp vatten
- 1 och en halv kopp mjölk
- 1/2 kopp kondenserad mjölk
- 1/2 tsk agar agar pulver
- saffran – 2 nypor blötlagda i 1 matsked vatten
- ¼ kopp hackad mandel
Instruktioner
- Skala äpplena, ta bort kärnorna och skär dem i tärningar. Användning av gröna äpplen rekommenderas inte.
- Lägg 2 nypor saffran och 1 msk vatten i en liten skål och låt stå i 5 minuter.
- Blanda mjölken och kondenserad mjölk i en skål på medelvärme. Koka upp mjölken försiktigt.
- Sätt den andra pannan på medelhög värme, tillsätt agar-agar och ½ kopp vatten. Låt pulvret lösas upp i vattnet och låt stå i 5 minuter.
- Medan mjölken sjuder, blanda de tärnade äpplena med ½ kopp vatten i en mixer tills du har en slät pasta.
- Tillsätt upplöst agar-agar till blandningen av kokt och kondenserad mjölk. Blanda väl, ta bort från värmen, tillsätt äppelmos till blandningen och blanda.
- Tillsätt vatten med saffran till puddingblandningen, blanda. Tillsätt hackad mandel, blanda.
- Låt blandningen svalna i 5 minuter och häll sedan upp i skålar eller glas. Låt stelna i ca 2 timmar.
