Avez-vous déjà entendu parler de la tarte arabe Fatayer ? Les petits pains moelleux fourrés au fromage ou à la viande sont faciles à préparer et leur goût est divin.
Découvrez le secret de fabrication de la délicieuse tarte arabe Fatayer.
Que vous choisissiez une garniture au fromage ou à la viande, nous vous garantissons que vous ne vous tromperez pas.
Embarquez pour un voyage culinaire à travers la cuisine du Moyen-Orient
La cuisine du Moyen-Orient ou la cuisine d’Asie occidentale est célèbre pour sa diversité et ses saveurs riches. Pita Fatayer est devenue une marque de fabrique de la cuisine locale. C'est une délicieuse tarte qui peut être farcie de différentes manières, et elle s'avère à la fois savoureuse et décorative.
La préparation est étonnamment rapide et facile, mais le résultat est bluffant.
Tarte Fatayer Arabe
Ingrédients
- 450 ml d'eau tiède
- 720 g de farine
- 1 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 ml d'huile d'olive Pour la garniture au fromage :
- 300 g de fromage jeune
- 60 g de fromage frais
- 1 œuf large
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 cuillère à soupe de menthe sèche Pour la garniture à la viande :
- 70 g d'oignon
- 3 gousses d'ail
- une poignée de persil
- 170 g de tomates
- 450 g de boeuf haché
- 2 cuillères à café d'épices sèches
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de mélasse de grenade (facultatif) Autre: • 1 œuf • 1 cuillère à soupe d'eau
Pour la pâte :
Instructions
- Pour la pâte :
- Versez la levure sèche dans un peu d'eau tiède, ajoutez le sel, le sucre et un peu de farine, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.
- Ajouter l'huile d'olive, le reste de la farine et l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement collante. Ajoutez plus de farine si nécessaire.
- Divisez la pâte en 24 parts, formez des boules, étalez-les sur la plaque à pâtisserie, couvrez de papier d'aluminium et laissez lever environ 60 minutes. Pour la garniture au fromage :
- Mélangez tous les ingrédients, puis mélangez bien et placez au réfrigérateur. Pour la garniture à la viande :
- Ajoutez l'oignon finement haché, l'ail écrasé, la tomate et le persil haché dans le mixeur, puis versez le liquide obtenu.
- Mélangez les légumes hachés avec les autres ingrédients de la garniture à la viande, puis mélangez. Couvrir et réfrigérer. Pour faire la tarte :
- Chauffez le four à 180 degrés.
- Sur une surface farinée, étalez une boule de pâte (le diamètre doit être d'environ 10-13 centimètres).
- Étalez la garniture au centre de la pâte, puis remontez les bords de la pâte autour de la garniture et rassemblez-les pour former une forme de bateau.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 à 20 minutes. Servir chaud.
