Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certaines personnes recommandent de faire tremper les amandes toute la nuit avant de les manger ? L’irrigation est-elle simplement une tendance ou présente-t-elle de réels bénéfices pour la santé ?
Découvrez pourquoi beaucoup disent que c'est nécessaire faire tremper les amandes!
Amandes, populaires pour leur valeur nutritionnelle et leur bon goût, sont un choix courant pour une collation saine. Cependant, les avis divergent quant à savoir si vous devez ou non les faire tremper toute la nuit avant de les manger.
Pourquoi certaines personnes préfèrent se tremper amandes? Jetons un coup d'œil aux raisons.
1. Digestion améliorée
L’un des arguments les plus courants en faveur du trempage des amandes est que cela est censé faciliter la digestion. Les amandes séchées ont une texture dure, qui peut être difficile à digérer, en particulier pour les personnes ayant un système digestif sensible. On dit que le trempage ramollit les amandes, les rendant plus faciles à digérer.
2. Absorption accrue des nutriments
Une autre raison de faire tremper les amandes est que cela peut augmenter l’absorption des nutriments. Lorsque les amandes sont trempées et broyées, les nutriments sont plus accessibles au corps. Les enzymes digestives peuvent fonctionner plus efficacement, permettant une meilleure absorption des nutriments.
3. Goût et texture
Les amandes trempées sont non seulement plus douces, mais ont également un goût moins amer, ce qui plaît à certaines personnes. Ceux qui n’aiment pas les amandes crues en raison de leur dureté ou de leur amertume trouvent les amandes trempées une option plus attrayante.
Les études ont montré des résultats mitigés. Certains ont constaté de légères réductions des antinutriments tels que l’acide phytique, tandis que d’autres étaient moins clairs quant aux avantages de l’irrigation.
Processus d'irrigation
Placez les amandes dans un bol et versez dessus de l'eau tiède, puis laissez-les tremper pendant 8 à 12 heures. Après cela, ils sont lavés et séchés si l’on souhaite enlever la peau et obtenir une texture lisse.
Il est important de comprendre que les amandes crues offrent toujours riche valeur nutritionnelle. Ils constituent une excellente source de fibres, de protéines, de graisses saines, de vitamine E, de manganèse et de magnésium. De plus, ils contiennent des antioxydants, notamment des polyphénols, qui peuvent protéger contre diverses maladies.
