Vjerojatno ne možete zamisliti da zagrizete određeno voće a da ga ne ogulite? Da vidimo koje povrće i voće ne treba guliti?
Koje povrće i voće ne treba guliti prije nego što ga pojedeš? Nekoliko vrsta voća i povrća, koje ćemo navesti u nastavku, dobro je jesti s korom jer je kora bogata nutrijentima koji povoljno djeluju na zdravlje crijeva.
Vlakna su neophodna za zdravlje. Složeni ugljikohidrati hrane crijevni mikrobiom, potiču probavu, pomažu u regulaciji šećera u krvi i pomažu u detoksikaciji. Osim toga, hrana bogata vlaknima pomaže u mršavljenju.
Velike su šanse da se trenutno u vašoj kanti ili kompostu nalazi zavidna količina vlakana. Oko 30 do 40 posto vlakana povrća i voća nalazi se u njegovoj kori.
Puno kore voća i povrće je jestivo, ali ima i onih koje nisu, ali to ne znači da ga treba baciti direktno u smeće. Primjerice, kore avokada, manga i dinje nisu jestive, ali od njih možete napraviti piling za tijelo.
Koje povrće i voće ne treba guliti
krumpir
U ljusci se nalazi nevjerojatnih 30-40 posto vlakana. Koristite neoguljen krumpir gdje god je to moguće. Prvo potopite krumpir u vodu i četkom za povrće uklonite prljavštinu i obrišite ga. Ako treba guliti, kore sačuvati, namazati uljem i posuti solju te zapeći u pećnici. Dobit ćete ukusan i zdrav čips, bogat vlaknima. Isto vrijedi i za slatki krumpir.
kivi
I evo nas s bodljikavim i dlakavim kivijem. Nikada ne biste rekli da je njegova ljuska jestiva, ali jest. Jedete li koru kivija, u tijelo ćete unijeti 50 posto više vlakana nego ako jedete samo meso kivija.
Prije nego što ga zagrizete, dobro ga operite pod vodom kako biste omekšali teksturu i uklonili grube vrhove. Jestivi su, ali nemojte pretjerivati.
Jabuke
Oko 45 posto vlakana jabuke nalazi se u kori, koja je također bogata pektinom, spojem koji je odličan za zdravlje crijeva. Vrlo je važno dobro oprati jabuke pod vodom i jesti ih s korom, ako znate da nisu tretirane kemikalijama.
Brokula
Brokula nema ljusku, ali ima stručak. Stabljike brokule sadrže više vlakana od cvjetova, ali često završe u kanti za biootpad. Odrežite sve smeđe dijelove stabljike, narežite je i upotrijebite kao cvijeće. Možete ih peći, pržiti i kuhati.
Bundeva
Kore svih vrsta bundeva su jestive, ali neke mogu biti pretvrde. Najbolji način uživanja u cijelim bundevama je pečenje ili pečenje na roštilju. Ako ih ogulite, koru nemojte baciti, već ih zapecite u pećnici na malo maslinova ulja i morske soli dok ne porumene i hrskaju, dobit ćete čips od bundeve.
Mrkva
Nemojte guliti mrkvu jer sadrži mnogo vlakana i hranjivih tvari. Mrkvu samo dobro operite pod vodom, uklonite crne mrlje i neravnine nožem, četkom ili obrišite i pojedite.
krastavci
Gotovo sva unutrašnjost krastavca je voda. Kožica krastavca sadrži vlakna i korisne spojeve poput klorofila, stoga je nemojte bacati. Isto vrijedi i za sjemenke, one su još jedan izvor vlakana.
