Kulinarski turizam nas je naučio da prvo "svako jelo pojedemo očima" - na Instagramu. Ali bonton tihog stola se brzo mijenja.
Kad bi tanjur stigao na stol, prije bi bio naravno da počinjemo jestiDanas mnogi ljudi prvo posežu za telefonom.
Novi restoranski bonton ne zabranjuje fotografija hrane.
Ali to ukazuje na nešto što često previđamo – da Restoran nije fotografski studio, već mjesto za druženje, kulinarske užitke i zajednička iskustva.
Gdje je onda granica između brze fotografije i ponašanja?, koje sve više ugostitelja naziva nepristojnima?
Zašto fotografija hrane smeta kuharima
Vrhunski kuhari često naglašavaju da je jelo osmišljeno kao cjelovito iskustvo. Temperatura, tekstura, miris i izgled Dio su promišljene priče. Kada jelo čeka nekoliko minuta da se fotografira iz različitih kutova, njegova kvaliteta se može brzo promijeniti.
Pogotovo s toplim jelima nekoliko minuta To znači razliku između savršenog i osrednjeg okusa. Ako je gost potom nezadovoljan svojim obrokom, razlog često nije kuhinja, već činjenica da je hrana predugo bila izložena fotografiranju.
Novi bonton posjećivanja restorana: poštovanje drugih gostiju
Problem nije samo hrana. Sve više restorana primjećuje da gosti za savršen snimak Premještaju čaše, stolice, ukrase ili čak stoje između stolova drugih posjetitelja.
Posebno je uznemirujuće korištenje bljeskalice navečer. Ono što je za jednu osobu sadržaj društvenih mreža, za susjednim stolom može biti prekid ugodne večeri.
Novi restoranski bonton, stoga temelji na temelju jednostavnog pravila – vaša fotografija ne smije narušiti doživljaj drugih gostiju.
Kada je sasvim prihvatljivo fotografirati hranu?
Dobra je vijest da većina restorana ne vidi fotografiju kao problem. Naprotiv, lijepo fotografirano jelo može biti odlična promocija.
Ključ je umjerenost. Brza fotografija bez bljeskalice snimljena sa sjedala obično nikome ne smeta. Problem nastaje kada fotografiranje postane važnije od jedenja.
Ako vam za snimanje fotografije treba manje vremena nego za odabir filtera na telefonu, vjerojatno ste još uvijek na pravoj strani bontona.
Često postavljana pitanja o fotografiranju hrane u restoranima
Je li nepristojno fotografirati hranu u restoranu?
Ne. Većina restorana to dopušta, pa čak i pozdravlja, sve dok ne smeta osoblju ili drugim gostima.
Mogu li koristiti bljeskalicu?
U pravilu se ne preporučuje, posebno navečer ili u manjim prostorima.
Mogu li fotografirati kuhare ili osoblje?
Samo uz njihovo dopuštenje. Isto vrijedi i za ostale goste u sobi.
Zašto se mijenja bonton?
Svaka generacija redefinira društvena pravila. Baš kao što smo naučili utišavati telefone u kazalištima i kinima, današnja nova pravila ponašanja u restoranima.
Fotografija hrane sama po sebi nije problemProblem nastaje kada digitalni dokaz posjeta postane važniji od samog iskustva.
Fotografija odlične večere može biti lijepa uspomenaAli najbolje kulinarsko iskustvo ipak nije ono koje dobije najviše lajkova, već ono koje istinski doživimo.
Novi restoranski bonton ne uči nas da odložimo telefone. Uči nas da znamo kada ih odložiti.
