Kulinaarinen matkailu on opettanut meidät "syömään jokaisen annoksen ensin silmillämme" – Instagramissa. Mutta hiljaisen pöydän etiketti muuttuu nopeasti.
Kun lautanen saapui pöytään, se oli ennen tietenkin aloitamme syömisenNykyään monet ihmiset tarttuvat ensin puhelimeen.
Uusi ravintolaetiketti ei kiellä ruokakuvaus.
Mutta se tuo esiin asian, jonka usein unohdamme – ravintola ei ole valokuvausstudio, vaan pikemminkin paikka seurustelulle, kulinaarisille herkuille ja jaetuille kokemuksille.
Missä siis kulkee raja nopean valokuvauksen ja käyttäytymisen välillä?, jota yhä useammat ravintoloitsijat kutsuvat töykeäksi?
Miksi ruokakuvaus häiritsee kokkeja
Huippukokit korostavat usein, että ruokalaji suunnitellaan kokonaisvaltaiseksi kokemukseksi. Lämpötila, koostumus, tuoksu ja ulkonäkö Ne ovat osa harkittua tarinaa. Kun ruokalaji odottaa useita minuutteja valokuvaamista eri kulmista, sen laatu voi muuttua nopeasti.
Erityisesti kuumien ruokien kanssa muutama minuutti Se tarkoittaa eroa täydellisen ja keskinkertaisen maun välillä. Jos asiakas on sitten tyytymätön ateriaansa, syy ei usein ole keittiössä, vaan siinä, että ruoka on ollut valokuvauksessa liian kauan.
Ravintolavierailun uusi etiketti: muiden asiakkaiden kunnioittaminen
Ongelma ei ole vain ruoka. Yhä useammat ravintolat huomaavat, että vieraat täydellisen kuvan saamiseksi He siirtelevät laseja, tuoleja, koristeita tai jopa seisovat muiden vierailijoiden pöytien välissä.
Se on erityisen häiritsevää salaman käyttö illalla. Se, mikä on yhdelle ihmiselle some-sisältöä, voi olla keskeytys miellyttävälle illalle viereisessä pöydässä.
Uusi ravintolaetiketti siis säätiöt yksinkertaisen säännön perusteella – valokuvasi ei saa heikentää muiden vieraiden kokemusta.
Milloin ruoan kuvaaminen on täysin hyväksyttävää?
Hyvä uutinen on, että useimmat ravintolat eivät pidä valokuvaamista ongelmana. Päinvastoin, kauniisti valokuvattu annos voi olla loistava mainos.
Avain on kohtuus. Nopea, salamavapaa kuva omalta paikalta ei yleensä häiritse ketään. Ongelma syntyy, kun valokuvaamisesta tulee tärkeämpää kuin syömisestä.
Jos kuvan ottaminen kestää vähemmän aikaa kuin suodattimen valitseminen puhelimellasi, olet todennäköisesti edelleen etiketin puolella.
Usein kysyttyjä kysymyksiä ruokakuvauksesta ravintoloissa
Onko epäkohteliasta ottaa kuvia ruoasta ravintolassa?
Ei. Useimmat ravintolat sallivat sen ja jopa toivottavat sen tervetulleeksi, kunhan se ei häiritse henkilökuntaa tai muita vieraita.
Voinko käyttää salamaa?
Yleensä sitä ei suositella, etenkään illalla tai pienemmissä tiloissa.
Voinko ottaa kuvia kokeista tai henkilökunnasta?
Vain heidän luvallaan. Sama koskee muita huoneessa olevia vieraita.
Miksi etiketti muuttuu?
Jokainen sukupolvi määrittelee sosiaaliset säännöt uudelleen. Aivan kuten opimme mykistämään puhelimet teattereissa ja elokuvateattereissa, niin nykypäivän... uudet käytännesäännöt ravintoloissa.
Ruokakuvaus itsessään ei ole ongelmaOngelma syntyy, kun vierailun digitaalinen todiste muuttuu tärkeämmäksi kuin itse kokemus.
Kuva upeasta illallisesta voi olla mukava muistoMutta paras kulinaarinen kokemus ei silti ole se, joka saa eniten tykkäyksiä, vaan se, jonka todella koemme.
Uusi ravintolaetiketti ei opeta meitä laittamaan puhelimiamme pois. Se opettaa meitä tietämään, milloin ne kannattaa laskea alas.
