Mislim. Mjesec veljača donosi nam vrlo poseban praznik - Valentinovo. To otvara mogućnost da iskreno pokažemo svoje osjećaje odabraniku. Pritom trebamo poznavati njegov osobni jezik ljubavi.
Bliže nam se blagdani, au ovo vrijeme dobro je za kuhinju imati asa u rukavu. Na to je mislio i Dragan Marjanović, glavni kuhar gostionice i pizzerije Kaval, koji nas je na posljednjoj kuharskoj akademiji CITY CHEF 2015. naoružao s čak četiri. Uživali smo u pripremi salate s hobotnicom, njokima od kestena sa škampima i ribom, srednje pečenom junećem odresku s pečenim krumpirom i slatko-slanim desertom te sezonu 2015. završili u velikom stilu. Dobrog druženja nije nedostajalo, pa ni dobre kapljice i službene vode Jamnice.
Na listopadskoj kuharskoj akademiji - CITY CHEF, sudionici su pomno upoznali talijansku kuhinju i ponovno polizali svaki tanjur u ugodnom društvu u obnovljenom Bosch i Siemens salonu. I onaj s Caprese salatom, i onaj s njokima s vrganjima i škampima, i onaj sa sirovim raviolima "Siciliana", pa ni talijanski tiramisu nisu ostali za kasnije. Pritom nas je pratila i kapljica ruja, jednom je to bila čaša rebule, drugi put sauvignona, treći put chiantija, ali nije izostala ni službena voda jamničke manifestacije.
U listopadu ćemo zakoračiti u nešto svježije vrijeme, kada ćemo uživati u jelima od tjestenine i mesa koje ćemo pripremati i na Listopadskoj kuharskoj akademiji koja će se zvati Talijanska kuhinja. Nema na čemu!
Mirisat će snijeg, okitit ćemo jelku, staviti bakin porculan na stol, zapaliti svjećice i uživati u blagdanskim delicijama u dobrom društvu. Svoje će dodati i kuharska akademija. Za vas ćemo pripremiti svečana jela koja možete poslužiti svojim gostima u prosincu. Nema sumnje da će polizati prste.
Ovaj put prvi jesenski dan popratili smo i ovjekovječili uz Kuharsku akademiju - City Chef. Time su u grad donijeli pravu jesensku kuhinju i delicije koje su uveseljavale nepce i u nešto hladnijim danima. Uz osvježavajuće službeno vodstvo manifestacije Jamnica istraživali smo jela u društvu kestena i gljiva u preuređenom Bosch i Siemens salonu, a ljetu smo se oprostili uz škampe.
Rujanska akademija tradicionalno će biti u znaku jesenske kuhinje i tada aktualnih delicija. Naše tanjure obojit će sastojci poput kestena, gljiva i plodova iz domaćeg vrta. Službena voda događanja je Jamnica, no bit će i kapljice burne vode.
Na City Chef kulinarskoj akademiji u svibnju s polaznicima smo pripremali jela od morskih plodova jer je riblje meso bogato aminokiselinama te vitaminima A i D koji su važni za normalan razvoj.
Proljet će nas probuditi, a vrijeme je i za proljetna jela. Na ovogodišnjoj kuharskoj akademiji prepustit ćemo se čarima šparoga i tartufa koji su u samom vrhu zavodljivih jela jer svojim uzbudljivim mirisom bude sva osjetila.
Na decembrski CITY CHEF kuharski akademiji smo pod vodstvom kuharskih mojstrov pripravljali praznične dobrote. Kulinarični utrip preverite v fotogaleriji!
Lijepo postavljen stol, svijeće, bakin porculan...predjelo ili dva, bogato glavno jelo, pjenušac Martini i na kraju slatki desert. Naravno, ne zaboravimo na našu beskrajnu maštovitost u pripremi jedinstvene svečane blagdanske večere.
Na kuharskoj akademiji CITY CHEF u studenom pripremali smo talijanske mesne specijalitete pod vodstvom majstora kuhara, koje smo zaokružili odličnim desertima na kraju. Kulinarski puls pogledajte u fotogaleriji!