Vrijeme je kada mnogi razmišljaju o blagdanskom stolu i o tome što pripremiti za svoje najdraže. Po veleveljanskoj tradiciji, za Uskrs je na stolu potrebno ponuditi hren, jer savršeno ide uz jaja i meso. Imamo recept za vas kako napraviti domaći umak od hrena.
Domaći umak od hrena je ukusan začin koji može dodati pikantnost svakom jelu. Pravi se od ribanog korijena hrena, octa, soli i prstohvata šećera. Umak možete koristiti kao prilog pečenom mesu, sendviče ili čak kao umak za umakanje krumpirića.
Jedna od sjajnih stvari kod domaćeg umaka od hrena je to što ga možete prilagoditi svom ukusu. Za blaži umak dodajte više šećera ili manje korijena hrena. Za pikantniji umak dodajte naribani korijen hrena.
Domaći umak od hrena
Sastojci
- 5 žlica hrena
- 1 žličica soka od limuna
- 1 žličica jabučnog octa
- 2 žličice šećera ili meda
- 2 prstohvata soli i papra
- 1 žumanjak
- 1 žličica kiselog vrhnja
- nekoliko žlica hladno prešanog suncokretovog ulja
Upute
- Ogulite i očistite hren. Namočite ga u vodu.
- U zdjelu staviti žumanjak, malo posoliti i popapriti.
- Uz miješanje pjenjačom kap po kap dodavati suncokretovo ulje dok ne dobijete gustu smjesu (majonezu) i ostaviti na hladno mjesto.
- Hren osušite i naribajte. Dodajte ga u blender.
- Kad se nasjecka, dodajte ocat, limunov sok, šećer i sol.
- Zatim sve zajedno pomiješati sa smjesom žumanjaka i ulja (majoneze).
- Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
- Ako je pregusto dodajte malo vode u kojoj se hren namakao. Kada smjesa postane glatka, stavite je u sterilnu staklenku i čuvajte u hladnjaku.
