Losos u lisnatom tijestu recept je koji vam može dobro doći kada vam stignu prijatelji na vrata, ali i za obiteljske ručkove, pa čak i večere.
Losos u tijestu, sočan špinat, uvjerit će i najzahtjevnije goste. Njegova priprema je jednostavna, a rezultat djeluje kao visok Francuska kuhinja.
Losos u lisnatom tijestu
Sastojci
- žlica maslaca
- ljutika
- češanj češnjaka
- 220 g svježeg mladog špinata
- 115 g krem sira
- 2 žlice parmezana
- 2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
- file lososa (oko 900 g)
- list lisnatog tijesta
- veliko jaje
- žličicu vode
- sol papar
Upute
- Izvadite lisnato tijesto iz hladnjaka. Ako ste ga spremili u zamrzivač, svakako ga odmrznite. Vlasac i češnjak sitno nasjeckajte. 2. Zagrijte pećnicu na 220 C.
- Zagrijte maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku s obilnim prstohvatom soli i papra. Pržiti 2 do 3 minute dok malo ne omekša pa dodati češnjak i kratko pržiti dok ne zamiriše.
- Dodajte špinat i miješajte dok ne uvene. Kad uvene, umiješajte krem sir i miješajte dok se ne otopi. Kad se rastopi dodajte parmezan i sok od limuna.
- Stavite lisnato tijesto na lim za pečenje. Stavite špinat u sredinu tako da bude otprilike iste veličine kao file lososa. Losos posolite i popaprite te ga stavite na špinat.
- Zarolajte lisnato tijesto, preklopite sa svih strana dok losos ne bude pokriven. Lagano ga okrenite. Umutiti jaja s vodom i rasporediti tijesto po cijeloj površini. Gornji dio tijesta nekoliko puta zarezati nožem.
- Pecite 25 do 30 minuta dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo. Izvadite i ostavite da se ohladi. Losos u lisnatom tijestu je spreman. Narežite i poslužite.
