Rolada od jabuka s kremom od vanilije klasičan je desert koji nas uvijek iznova očara.
Rolat od jabuka sa kremom od vanilije, priprema se tako da se slatke jabuke začinjene cimetom zamotaju u krhko lisnato tijesto i preliju kremom umak od vanilije.
Ovaj desert idealan je izbor za posebne prilike poput praznika, rođendana ili kao savršen završetak ručka. Iako je priprema jednostavna, zasigurno će oduševiti vaše goste!
Rolat od jabuka s kremom od vanilije savršen je spoj prhkog tijesta, slatkog nadjeva od jabuka i kremaste kreme od vanilije.
Očarava ljubitelje tradicionalnih domaćih slastica, ali istovremeno nudi nešto novo i drugačije.
Rolat od jabuka sa kremom od vanilije
Sastojci
- Sastojci za tijesto
- 250 g brašna
- 125 g hladnog maslaca
- 5 žlica hladne vode
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera Sastojci za nadjev:
- 6 jabuka srednje veličine, tanko narezanih
- 50 g maslaca
- 100 g šećera
- 2 žličice cimeta
- 1 žličica ekstrakta vanilije Sastojci za kremu od vanilije:
- 500 ml mlijeka
- 6 žumanjaka
- 120 g šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 3 žlice kukuruznog škroba
Upute
- Za tijesto prvo u zdjelu prosijte brašno i sol. Dodajte hladni maslac i mrvite rukama dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Dodajte hladnu vodu i zamijesite tijesto. Oblikovati štrucu i zamotati u prozirnu foliju. Ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Za nadjev u tavi rastopite maslac, dodajte šećer, cimet i ekstrakt vanilije. Dodajte naribane jabuke i miješajte dok jabuke ne omekšaju. Pustite da se nadjev ohladi.
- Za kremu od vanilije u zdjeli izmiksajte žumanjke i šećer. Dodati kukuruzni škrob i ekstrakt vanilije i miksati dok se ne dobije glatka masa.
- Zagrijte mlijeko u loncu dok ne prokuha. Uz stalno miješanje dodajte smjesu od žumanjaka i kuhajte dok se krema ne zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na veličinu lima za pečenje. Stavite u tepsiju i po sredini premažite ohlađenim nadjevom. Zamotati i pažljivo staviti u tepsiju.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta, dok rolat ne porumeni. Pečenu roladu stavite na rešetku i ostavite da se ohladi.
- Ohlađenu roladu prerežite i poslužite uz hladnu kremu od vanilije. Dobar tek!
