Pečenje na gradelama pogodno je za nedjeljni ručak, za božićnu večeru ili samo tako. Kako biste šarmirali svoje goste, pripremite im prvoklasno pečenje na gradelama koje će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. U nastavku saznajte kako. Ne računajte na ostatke!
Glavno pečenje smatra se tradicionalnim jelom koje morate dodati u svoj kuharski repertoar. Praznici ili Nedjeljni ručkovi izvrsna su prilika da to znanje iskoristite. Postupkom koji otkrivamo u nastavku i vaše će pečenje biti hit koji se dugo ne zaboravlja.
ČITAJ VIŠE: Recept: tatar biftek za prste polizati
Mnogi se boje pripremati pečenje jer smatraju da je proces pripreme kompliciran i da nemaju dovoljno iskustva. Iz iskustva vam možemo reći da za pripremu pečenja na gradelama ne treba ti posebno znanje. Provjerite kako je ovaj napravljen sočna mesna delicija, s kojim zaista nećete imati puno posla, ali ga bez imalo srama možete staviti na svečani stol.
Recept - pečenje na žaru:
Sastojci - pečenje na žaru:
- 1 kg svinjskog buta
- svinjska mreža
- 4 kriške limunove kore
- 2 lista lovora
- 1-2 prstohvata mljevenog kima
- 2 klinčića
- komadić kore cimeta
- 1 grančica peršina
- 6 češnjeva češnjaka
- sol
- zrna crnog papra
Postupak pripreme pečenja na gradele:
Stavite meso na sobnu temperaturu 60 minuta prije pripreme. Zatim ga operite, temeljito obrišite i natrljajte mješavinom soli i papra. Sa svake strane mesa napravimo po tri zareza u koje zabodemo režnjeve češnjaka. Svinjsku mrežicu stavite na radnu površinu i na nju stavite dva komada limunove kore, list lovora i cimet. Na to poslagati meso koje smo prethodno posuli mješavinom kima i mljevenog klinčića. Na meso stavite preostalu limunovu koricu, lovorov list i peršin, zamotajte ga u mrežicu i stavite u posudu za pečenje (treba biti samo malo veća od mesa) i poklopite. Pecite 60 minuta na 180 Celzijevih stupnjeva. Zatim otklopite posudu i pecite još 30 minuta. Tijekom pečenja meso se nekoliko puta (svakih 15-20 minuta) prelije vlastitim sokom kako bi kasnije bilo sočnije. Nakon pola sata meso ponovno poklopite i ostavite u ugašenoj pećnici još 10-ak minuta, kako bi se sokovi u njemu ravnomjerno rasporedili. Glavno pečenje se poslužuje uz bilo koji prilog. Dobar tek!
