Roštovaná pečeně se hodí k nedělnímu obědu, ke štědrovečerní večeři nebo jen tak. Abyste své hosty okouzlili, připravte jim prvotřídní pečínku, která uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Jak na to, zjistíte níže. Nepočítejte se zbytky!
Hlavní pečeně je považováno za tradiční pokrm, který musíte přidat do svého kuchařského repertoáru. Dovolená nebo nedělní obědy jsou skvělou příležitostí, jak tyto znalosti využít. Při dodržení postupu, který prozradíme níže, bude i vaše pečeně hitem, na který se dlouho nezapomene.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Recept: tatarský biftek na olíznutí prstů
Mnoho lidí se přípravy pečeně bojí, protože si myslí, že proces přípravy je složitý a že nemají dostatek zkušeností. Ze zkušenosti vám můžeme říci, že na přípravu roštěnce nepotřebujete speciální znalosti. Podívejte se, jak se vyrábí tento šťavnatá masová pochoutka, se kterým si opravdu moc práce nebudete, ale bez rozpaků ho můžete postavit na sváteční stůl.
Recept - slunečná pečeně:
Ingredience - slunečná grilovaná pečeně:
- 1 kg vepřové kýty
- vepřové pletivo
- 4 plátky citronové kůry
- 2 bobkové listy
- 1-2 špetky mletého kmínu
- 2 hřebíčky
- kousek skořicové kůry
- 1 snítka petrželky
- 6 stroužků česneku
- sůl
- zrnka černého pepře
Postup přípravy grilovaného masa:
Před přípravou maso položte na 60 minut při pokojové teplotě. Poté ji omyjte, důkladně otřete a potřete směsí soli a pepře. Na každé straně masa uděláme tři zářezy, kam zapíchneme stroužky česneku. Na pracovní plochu položte vepřové pletivo a dejte na něj dva kousky citronové kůry, bobkový list a skořici. Navrch položíme maso, které jsme předtím posypali směsí kmínu a drceného hřebíčku. Na maso položte zbylou citronovou kůru, bobkový list a petržel, zabalte do síťky a vložte do pekáče (měl by být jen o trochu větší než maso) a přikryjte. Pečeme 60 minut na 180 stupňů Celsia. Poté pánev odkryjeme a pečeme dalších 30 minut. Během pečení se maso párkrát prolévá vlastní šťávou (každých 15-20 minut), aby bylo později šťavnatější. Po půl hodině maso opět přikryjeme a necháme ještě 10 minut ve vypnuté troubě, aby se v něm šťáva rovnoměrně rozprostřela. Hlavní pečeně podáváme s libovolnou přílohou. Ať se vám daří!
