Um assado na chapa é adequado para o almoço de domingo, para o jantar de Natal ou algo assim. Para encantar seus convidados, prepare para eles um assado de primeira classe que satisfará até os gourmets mais exigentes. Descubra como abaixo. Não conte com sobras!
assado principal é considerado um prato tradicional que você deve adicionar ao seu repertório culinário. Feriados ou almoços de domingo são uma ótima oportunidade para colocar esse conhecimento em prática. Seguindo o procedimento que revelamos a seguir, seu assado também será um sucesso que não será esquecido por muito tempo.
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Muitas pessoas têm medo de preparar um assado, pois acham que o preparo é complicado e que não têm experiência suficiente. Por experiência, podemos dizer que para preparar assados na chapa você não precisa de conhecimento especial. Veja como este é feito iguaria de carne suculenta, com o qual você realmente não terá muito o que fazer, mas poderá colocá-lo na mesa festiva sem nenhum constrangimento.
Receita - assado na chapa ensolarada:
Ingredientes - assado na chapa ensolarada:
- 1kg de perna de porco
- malha de porco
- 4 rodelas de casca de limão
- 2 folhas de louro
- 1-2 pitadas de cominho moído
- 2 cravos
- um pedaço de casca de canela
- 1 raminho de salsa
- 6 dentes de alho
- sal
- Pimenta preta
O processo de preparação de um assado na chapa:
Coloque a carne em temperatura ambiente por 60 minutos antes do preparo. Em seguida, lave, enxugue bem e esfregue com uma mistura de sal e pimenta. De cada lado da carne, fazemos três incisões, onde espetamos os dentes de alho. Coloque a malha de porco na superfície de trabalho e coloque dois pedaços de casca de limão, uma folha de louro e canela. Coloque a carne por cima, que previamente polvilhamos com uma mistura de cominho e cravinho esmagado. Coloque a restante casca de limão, louro e salsa por cima da carne, envolva em rede e coloque numa assadeira (deve ser um pouco maior que a carne) e tape. Asse por 60 minutos a 180 graus Celsius. Em seguida, descubra a panela e asse por mais 30 minutos. Durante a torrefação, a carne é regada com o próprio suco algumas vezes (a cada 15-20 minutos) para que fique mais suculenta posteriormente. Depois de meia hora, tampe a carne novamente e deixe no forno desligado por mais 10 minutos, para que os sucos fiquem bem distribuídos. O assado principal é servido com qualquer acompanhamento. Tenha uma boa corrida!
