Pečeni krumpiri punjeni povrćem pravi su raj za vegetarijance i one željne ukusnih jela bez mesa.
Kombinacijom različitih vrsta povrća možete stvoriti iznimno bogat okus i teksturu koja će vas oduševiti. Osim toga, ovo jelo idealno je za vegetarijance i one koji tijekom posta žele izbjegavati meso. Priprema je jednostavna, a sastojci pristupačni, što je još jedna prednost ovog recepta.
Pečeni krumpir punjen povrćem
Sastojci
- 4 krumpira srednje veličine (može i batat)
- maslac
- 200 g šampinjona
- 2 paprike
- 3 žlice kukuruza
- 3 žlice graha iz konzerve
- 1 tikvica
- sol
Upute
- Tikvice i šampinjone sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte malo maslaca i popržite narezane gljive i tikvice dok ne omekšaju.
- U posudi pomiješati nasjeckanu papriku, kukuruz, grah iz konzerve i dodati popržene gljive i tikvice. Sve sastojke dobro promiješajte. Posoliti po ukusu.
- Krompir dobro operite, ali ga nemojte guliti. Pažljivo prerežite svaki krumpir po dužini, ali ne do kraja, da ostane spojen.
- Svaki krumpir premažite otopljenim maslacem i zamotajte u aluminijsku foliju.
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Zamotane krumpire stavite na lim za pečenje i pecite oko 40 minuta, ili dok krumpir ne omekša.
- Kada je krompir pečen, skinite foliju i pažljivo otvorite svaki krompir. Koristeći žlicu, napravite male udubine u sredini svakog krumpira. U svaku udubinu dodajte žličicu maslaca i lagano zgnječite krumpir kako bi bio mekše teksture.
- Na svaki krumpir stavite pripremljenu mješavinu povrća.
- Krompir poslužite kao samostalno jelo ili kao prilog drugim jelima. Uživajte u ukusnim pečenim krumpirima punjenim povrćem!
