Već u starom Rimu postojalo je jelo koje podsjeća na današnje bruskete. Recept je pred vama. Iskoristite to.
Tada su maslinari donosili svoje masline u kućnu prešu i kušali uzorak svježe prešanog ulja iz šnite kruha. Ovo talijansko predjelo priprema se od pečenog kruha koji se namaže češnjakom i zatim pokapa maslinovim uljem. Varijacije uključuju nadjeve poput rajčice, povrća, mesa ili sira.
Bruschetta je tradicionalno talijansko predjelo koje se priprema pečenjem na žaru ili tostiranjem kriški kruha te premazivanjem raznim sastojcima.
Evo osnovnog recepta za pripremu talijanskih brusketa:
brusketa
Sastojci
- 1 baget
- maslinovo ulje
- sol
- 4-5 češnja češnjaka
- 2-3 zrele rajčice narezati na kockice
- origano
- listovi svježeg bosiljka
- nasjeckani feferon
Upute
- Zagrijte roštilj ili posudu za pečenje na visoku temperaturu.
- Kruh narežite na ploške debljine 1 centimetar i svaku stranu premažite maslinovim uljem.
- Po želji natrljajte režanj češnjaka s jedne strane svake šnite kruha.
- Kriške kruha pecite na roštilju ili u posudi za pečenje na 200 stupnjeva 2-3 minute sa svake strane, odnosno dok ne porumene i hrskave.
- Izvadite kruh s roštilja i stavite ga na tanjur za posluživanje.
- U zdjeli pomiješajte rajčicu narezanu na kockice, feferone, nasjeckane listove bosiljka, sol i papar.
- Prelijte žlicom smjesu rajčice po vrhovima prepečenih kriški kruha.
- Poslužite odmah dok je kruh još topao i hrskav.
- Također možete dodati dodatne nadjeve kao što su mozzarella sir, balzam glazura ili povrće.
