Jeste li primijetili? Je li Big Mac drugačiji? McDonald's je osvježio svoje najprepoznatljivije hamburgere. Poboljšanjem postupaka pripreme postigli su da su legendarni Big Mac, McChicken, Double Cheeseburger i drugi sada još ukusniji, sočniji, mekši... Iako se osnovni recept nije promijenio, čak 80 gostiju % uočilo je razliku.
Tajna vrhunske kuhinje je obratiti pažnju na najsitnije detalje. Vrijeme kuhanja ili pečenja mora biti točno određeno, temperatura cijelo vrijeme optimalna, a namirnice svježe i kvalitetne. „Vratili smo se i detaljima i pažljivo proučili pripremu naših legendarnih burgera. Uveli smo čak 16 promjena u kuhinji koje gosti neće primijetiti, ali ih možete kušati“, rekao je Denis Potočnik, voditelj marketinga McDonald'sa Slovenija, saževši bit projekta osvježenja McDonald'sovih klasičnih burgera.
Sačuvani izvorni recepti, poboljšani postupci pripreme
“Svaki roštilj sada može ispeći samo 6 odrezaka odjednom. Odrescima se još dok se peku dodaje luk kako bi se mirisi mesa i luka lijepo sjedinili. Temperatura roštilja ni na trenutak ne pada ispod propisane razine. Štruce su također nove, bez umjetnih konzervansa, pojačivača okusa i bojila. Tajna njihove mekoće krije se u pomno osmišljenoj recepturi i činjenici da se prže do zlatnosmeđe boje samo prema vašoj narudžbi, svaka u hodu“, sažeo je najvažnije novitete Denis Potočnik i dodao da u zapravo jedino je Big Mac doživio minimalnu izmjenu u receptu jer sada ima malo više originalnog umaka što mu daje osebujan okus.
Slovenija je među prvima u Europi
Osvježavanje kultnih burgera globalni je McDonald'sov projekt i jedan od najvećih organizacijskih i financijskih zalogaja posljednjih godina. „Projekt je bio izuzetno zahtjevan jer je podrazumijevao temeljitu obnovu kuhinja i uvođenje novih procesa pripreme hrane o čemu smo morali educirati naše zaposlenike. Sada kada je projekt završen, mogu reći da smo jako ponosni što smo među prvim europskim zemljama koje će gostima poslužiti njihov omiljeni burger u novoj, još boljoj verziji“, rekao je Denis Potočnik.
Čak 80 gostiju % primijetilo je bolji okus
U McDonald'su Slovenija počeli su postupno osvježavati klasike. U dva restorana u kojima su nove procedure prvi put uvedene provjerili su primijetili li promjene i gosti. “Rezultati ankete bili su izvrsni. Čak 80 posto gostiju prepoznalo je poboljšanja. Rekli su da sada misle da je meso sočnije, kruh mekši, da su pljeskavice općenito ukusnije i tako dalje," oduševljeno objašnjava Denis Potočnik iz McDonald'sa Slovenija i dodaje: "Okus je, naravno, stvar subjektivne percepcije, pa Pozivam sve ljubitelje burgera, da se sami uvjere."
U McDonald'su su usavršili proces pečenja mesa i proces pripreme svojih najupečatljivijih burgera poput Big Maca, Bacon Cheeseburgera, McChickena i drugih. 80 % anketiranih gostiju primijetilo je razliku. Jeste li ih već isprobali?
