A causa delle condizioni in cui si trovava il mondo intero l'anno scorso, le nostre abitudini sono cambiate in molti modi. Dato che passavamo la maggior parte del nostro tempo a casa, ci siamo adattati alla situazione attuale, quindi quando parliamo del mondo del cibo e della gastronomia, abbiamo adottato alcune nuove abitudini e imparato alcune nuove abilità culinarie.
Abbiamo iniziato a cucinare a casa, ordinando la consegna invece di andare al ristorante, e c'erano alcune nuove tendenze alimentari che tutti hanno provato. Sebbene siamo entrati in un nuovo anno, il mondo non è magicamente cambiato, quindi continueremo ad implementare molte di queste abitudini acquisite nei prossimi 12 mesi. Scopri quali tendenze gastronomiche e alimentari domineranno quest'anno.
La colazione definitiva
Pancake il lunedì? Perché no! Poiché la maggior parte delle persone oggi lavora da casa, abbiamo più tempo al mattino da dedicare alla colazione. L'era della barretta ai cereali che sgranocchiamo mentre andiamo al lavoro o ci fermiamo in panetteria sembra essere un ricordo del passato. Quest'anno vedremo sui social varie ricette per colazioni di qualità che saremo felici di preparare prima di sederci al computer e metterci al lavoro.
Vassoi “Salumi”.
Da quando sono apparsi su Instagram alcuni anni fa, i vassoi per formaggi e frutta sono diventati rapidamente molto popolari per la loro fotogenicità e utilità. Nel 2021, invece, serviremo altre cose su vassoi di legno. Secondo Pinterest, i vassoi per la colazione, che possono contenere di tutto, dai pancake e waffle alle uova, waffle e tutto il resto, saranno i più popolari. In ogni caso i taglieri in legno che tutti abbiamo in casa ci serviranno per creare vassoi per diverse occasioni.
Sapori speziati
Pinterest prevede un'altra tendenza gastronomica che dominerà quest'anno. Dimentica i sapori insipidi perché il 2021 sarà tutto incentrato sul cibo piccante. Su Pinterest è aumentato il numero di ricerche di ricette piccanti come "ricetta gelatina di peperoncino jalapeño" e "ricetta miele caldo", quindi sembra che il cibo che ci fa bruciare la lingua diventerà popolare quanto l'umami.
Una dieta vegetale completa
Una dieta proteica a base vegetale sta guadagnando popolarità anno dopo anno e sarà una tendenza anche quest'anno. Sempre più persone flirtano con il veganismo, mentre altri scelgono semplicemente cibo che ha un buon sapore ed è vegano. Una dieta a base vegetale fa bene alla nostra salute, quindi non sorprende che la sua popolarità sia cresciuta esponenzialmente nell'anno della pandemia. Lo dimostra il fatto che il flexitarianismo, che secondo gli esperti è una combinazione di una dieta vegetariana con il consumo occasionale di carne, è la seconda migliore dieta al mondo.
Piatti semipreparati
Anche se ora cuciniamo più che nella "vecchia normalità", non dobbiamo dimenticare la praticità dei prodotti semilavorati e dei popolari kit di pasti semipreparati. I semilavorati possono essere un pasto veramente sano e completo, composto esclusivamente da ingredienti freschi e di alta qualità provenienti da produttori verificati, e i kit pasto con una ricetta e tutte le quantità necessarie di ingredienti di cui hai bisogno danno l'opportunità di provare diversi piatti che non cucineresti mai da solo.
Fast food
Anche se tutti cerchiamo di mangiare sano, il fast food non è scomparso. Al contrario, le patate in cento modi e l'hamburger più delizioso sono ancora in cima alla lista quando vogliamo cibo "spazzatura". Inoltre, probabilmente avrai già notato le code davanti alle famose catene di fast food: questa è una foto che rivedremo anche quest'anno.
Corsi di cucina online
Sebbene 12 mesi fa la maggior parte di noi non avesse nemmeno sentito parlare di Zoom, oggi questa app per videochiamate è parte integrante della nostra vita. E poiché gli eventi e le riunioni di più persone non torneranno così presto nelle nostre vite, anche quest'anno faremo molte cose online. Molti famosi chef e food blogger cucinano ogni giorno, pubblicano ricette e propongono corsi di cucina sui loro social network.
