Ti sei mai chiesto se stai preparando le cipolle nel miglior modo possibile? Sapete che esiste un trucco che preserva tutti i nutrienti contenuti in questo meraviglioso ingrediente? Vediamo come friggere correttamente le cipolle?
Come friggere correttamente le cipolle, per non perdere le sue preziose proprietà curative? Cipolla, anche se spesso occupa uno spazio modesto nel culinario mondo, porta con sé una ricchezza di sostanze nutritive e proprietà curative.
Conservarlo in un luogo fresco, asciutto e buio, lontano dalla luce solare diretta. Ciò impedirà la putrefazione prematura o la perdita di sostanze nutritive.
Perché è importante sapere come friggere le cipolle?
È noto per il suo alto contenuto di vitamina C, che svolge un ruolo chiave nel rafforzamento del sistema immunitario. Contiene anche vitamine del complesso B come acido folico e tiamina, che sono fondamentali per il metabolismo e i processi energetici nel corpo.
Taglia la cipolla e aspetta. Foto: Mali Maeder/PexelsMinerali come zinco, fosforo e magnesio sono presenti anche nelle cipolle e contribuiscono al mantenimento della salute delle ossa, del sistema nervoso e dell'equilibrio generale del corpo.
Inoltre, è una delle poche fonti di selenio organico, che ha forti proprietà antiossidanti e può aiutareproteggere le cellule dai danni i radicali liberi.
Allicina, un composto dello zolfo
Le cipolle devono ad esso il loro odore caratteristico. È la sua componente chiave, alla quale attribuiamo molti effetti curativi. L’allicina ha proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antiossidanti che supportano la lotta contro varie malattie e rafforzano la salute generale dell’organismo.
Trucco su come friggere le cipolle
Una corretta preparazione delle cipolle gioca un ruolo chiave nel mantenimento di questi valori nutrizionali.
Come friggere correttamente le cipolle? Si consiglia di farlo attendere 10 minuti dopo aver tritato la cipolla, che l'allicina si stabilizzi prima di procedere con l'ulteriore preparazione del piatto.
Cipolla. Foto: Mart Production / PexelsÈ importante sapere anche questo breve tempo di tostatura della cipolla può ridurre i suoi effetti sulla salute, poiché l'alta temperatura influisce sull'allicina, un componente importante delle proprietà curative della cipolla.
