Quando si pensa ad uno chef, probabilmente si pensa ad un grande piatto, ma anche al cappello bianco dello chef: la "torque blanche". Vediamo cosa significa il cappello bianco degli chef.
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Molti si chiedono in quale parte del mondo sia di casa la migliore cucina?! E alla ricerca di una risposta a questa domanda, abbiamo intrapreso un viaggio culinario e abbiamo scoperto quanto segue. La Slovenia è sicuramente un tesoro nascosto che gli appassionati di cucina devono visitare almeno una volta nella vita! Perché qui, tra tutti i paesi del mondo, è eccezionale! Ecco come un piccolo paese alpino è diventato un'icona gastronomica globale. Uno dei 10 paesi al mondo con più stelle Michelin per abitante!
Gli chef di tutto il mondo dedicano la loro vita a guadagnare almeno una delle ambite stelle Michelin come riconoscimento della loro eccellenza. La stella Michelin è senza dubbio la più alta onorificenza dell'industria culinaria internazionale. Alcuni si sono spinti fino al punto di chiamarli gli "Oscar del mondo culinario". Tuttavia, ci sono pochi eletti che sono riusciti ad accumulare un numero sorprendente di stelle nei loro migliori ristoranti.
Nella splendida cornice dell'Hotel Alhambra di Lussino, l'ultimo fine settimana di maggio si è svolto un superbo evento culinario chiamato "Epicurean Weekend Extravaganza", a cui hanno partecipato anche la direzione e la redazione di City Magazine.
Anche quest'anno Gault&Millau, una delle guide gastronomiche internazionali più influenti, ha deciso di esplorare gli angoli sloveni dove vengono serviti cibi deliziosi e ottimi drink. E infine, hanno rivelato i ristoranti più apprezzati e i destinatari dei premi speciali di Gault&Millau Slovenia per il 2022. Abbiamo preparato per voi un elenco di ristoranti che, secondo Gault&Millau, vale la pena visitare.
Il ristorante Breg ha aperto le sue porte in un luogo in cui la tradizione del ristorante risale al XVI secolo. È destinato a tutti coloro che amano socializzare e allo stesso tempo concedersi un delizioso banchetto. Il menu si basa su piatti tradizionali, ai quali il top chef Jorg Zupan ha aggiunto il suo tocco personale.
Massimo Bottura è il titolare del ristorante con tre stelle Michelin (Osteria Francescana) e vincitore del titolo di miglior chef del mondo. Con la sua onlus Food for Soul ha avviato una vera e propria rivoluzione nel campo della riduzione dello spreco alimentare.
Alla fine di una lunga giornata, cucinare spesso sembra più un compito ingrato che un’opportunità per trascorrere del tempo di qualità con la famiglia. Quando siamo limitati dal tempo a causa dei tanti impegni e siamo a corto di energie, quando dobbiamo riunire tutta la famiglia attorno al tavolo della cucina, preparare un pasto spesso non ci sembra divertente.
La bistecca è uno dei piatti più popolari. Anche se a prima vista la sua preparazione è abbastanza semplice, cucinare una bistecca perfetta è una vera e propria arte che richiede molta pratica e pazienza. È anche più facile imparare a cucinare osservando e seguendo i consigli dei saggi anziani. Gordon Ramsay ha rilasciato la sua ricetta su come preparare la bistecca perfetta.
Ah, Gordon Ramsay. Gordon Ramsay arrabbiato, critico e implacabile. Se c'è qualcuno a cui devi dare ascolto quando si tratta di un pasto al ristorante, è un famoso chef scozzese che non ha peli sulla lingua. E quali sono le tre regole d'oro di Ramsay da seguire in un ristorante?
Venerdì 26 maggio 2017, in piazza Pogačarjev a Lubiana, avrà luogo l'apertura della Settimana del cibo senza sprechi. La settimana del cibo non scartato si svolge su iniziativa di Luka Jezeršek, e il movimento è stato sostenuto anche dai più importanti chef sloveni: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) e Luka Košir (Grič). in questa occasione, Massimo Bottura, uno dei migliori chef del mondo, visiterà anche la Slovenia.
Golosi, "golosoni" e tutti coloro che amano gli štrukli, attenzione! Il 1° marzo 2017 ha aperto a Lubiana il primo negozio di stucchi in Slovenia. Sotto i portici di Plečnik ci invita Moji štruklji Slovenije, dove si intrecciano l'approccio tradizionale alla preparazione dei piatti sloveni e le sfide della cucina moderna. A crearlo è lo chef Peter Vogelnik, che con il rispetto della tradizione, l'esperienza pluriennale, il duro lavoro, la conoscenza e l'innovazione prepara gli štrukli più apprezzati e vari di alta qualità, che non lasceranno nessuno indifferente. Non ci credi? Provalo!