Gelato al gusto di brodo di ossa? Quelli di voi che seguono un po' di più la scena culinaria globale sanno che il brodo di ossa è stato un vero successo culinario negli ultimi tempi. Viene servito in grandi tazzine da caffè come super pasto nutriente (è facilmente digeribile, rinforza il sistema immunitario, ecc.) ed è diventato una nicchia di mercato per molti ristoranti in tutto il mondo. Gli sloveni hanno le zuppe nel sangue perché sono indissolubilmente legate al pranzo della domenica. La "župca" calda - zuppa di ossa è una zuppa senza carne, fatta con verdure, ossa e spezie; è una versione "più economica" del brodo di manzo, che viene utilizzato principalmente come base: semplicemente non va bene in estate come nei mesi più freddi, ma il gelato sì. Ed è nato il gelato al sapore di brodo d'ossa!
