La ricetta del ragù alla bolognese sembra semplice. La carne macinata sfrigola dolcemente nella padella, il sugo di pomodoro cuoce lentamente, gli aromi riempiono la stanza. Ma poi... si arriva al primo morso. Invece di una consistenza setosa e lussuosa, ci si ritrova con dei grumi secchi, duri e senza alcun legame reale con la salsa. Delusione.
