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Ingredienti: 500 g di fragole, 4 uova, 4 cucchiai di zucchero, 2 dl di latte, 5 dl di panna dolce, 2 cucchiai di farina, baccello di vaniglia
Preparazione: Scaldare il latte e immergervi il baccello di vaniglia, che può essere preventivamente dimezzato in modo che il latte venga infuso con l'aroma. Lasciarlo raffreddare. Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e aggiungere gradualmente la panna dolce. Mescolare fino ad ottenere una massa compatta. Aggiungere il latte raffreddato in cui è stato messo a bagno il baccello di vaniglia. Mentre mescoli, aggiungi lentamente altra farina fino ad ottenere una crema densa. Lasciamolo in frigo per un po'. Puliamo le fragole e tagliamo la parte inferiore per ottenere dei "cappucci". Mettete la crema in un sacchetto di polivinile, tagliatela sottilmente in un angolo e pressatela sulla parte più spessa delle fragole. Metti i "tappi" su di essi. Volendo possiamo realizzare anche dei bottoni come in foto.
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