Negli ultimi anni, Dolenjska si è affermata come un vero e proprio centro culinario della Slovenia, poiché può vantare un gruppo di ottimi chef e autentiche storie culinarie. Dai un'occhiata al seguente paradiso culinario e senza dubbio sbaverai.
Casa Fink, Nuovo Mesto
Lo chef Damijan Fink, che ha convinto anche il pubblico gastronomico internazionale con la sua creatività, è il relatore principale di House Fink. Con i suoi piatti rende omaggio al patrimonio culinario del territorio, e la selezione degli ingredienti è prevalentemente di carattere locale. Dall'orto di casa, dal vicino bosco e dal vicino prato. Certo, l'ottimo cibo si sposa bene con una buona goccia, e non rimarrai a mani vuote con una ricca cantina di vini.
Ostaria Herbelier, Dolenjske toplice
Lo chef Robert Gregorčič e il suo team stanno scrivendo una storia estremamente stimolante a Dolenjske Toplice. Piatti semplici ma estremamente gustosi si basano su sapori selezionati delle stagioni e ingredienti freschi locali. Con grande abilità, fanno rivivere ricette autoctone dimenticate e danno loro un nuovo aspetto e gusto con il profumo delle erbe. Con le tue superbe tecniche culinarie e il ricco tesoro di conoscenze di Oštaria, sicuramente non te ne andrai di cattivo umore o, Dio non voglia, affamato.
Trattoria Repovž, Šentjanž
L'azienda agricola biologica, che negli anni si è trasformata in una delle locande più riconoscibili della Dolenjska, è arrivata persino sul radar della famosa Michelin e si è guadagnata il titolo di Bib Gourmand per un piatto di qualità. La cucina si basa sulla ricchezza della campagna e sulla tradizione secolare, e con alimenti biologici, che provengono in gran parte da tronchi locali, soddisfano anche i palati più esigenti. La carta dei vini, che comprende i migliori Dolenje e altri vini sloveni, non vi lascerà indifferenti.
Osterija Debeluh, Brežice
Le redini di Brežice sono detenute dallo chef Jure Tomič, considerato da molti il vertice della scena culinaria slovena. Il ristorante di famiglia, che ha pienamente realizzato le sue grandi ambizioni, è famoso per la sua offerta stagionale à la carte e per i menu degustazione, e puoi scegliere tra un numero diverso di portate a seconda dell'estro dello chef e della fornitura di ingredienti freschi .
Tre luci, Krško
La cucina, dove le tendenze globali e gli ingredienti locali si intrecciano, è di casa nel popolare Treh lučka. Lo chef Dejan Mastnak presta particolare attenzione agli ingredienti di alta qualità e ai componenti freschi di stagione, facendo uno sforzo particolare per preservare il gusto della familiarità e dell'autenticità. Oltre agli ingredienti locali, di tanto in tanto non disdegnano cibi più esotici, che arricchiscono l'offerta e la rendono ancora più colorata.
