Mentre il mondo continua ad affrontare gli effetti devastanti del cambiamento climatico, molti sono alla ricerca di modi per ridurre la propria impronta di carbonio. Un'area che ha ricevuto molta attenzione negli ultimi anni è il ruolo dell'allevamento nel riscaldamento globale. Ma quanto è importante il contributo di questo settore alle emissioni di gas serra e il passaggio a una dieta a base vegetale potrebbe avere un impatto significativo sulla loro riduzione? In questa ricerca, approfondiamo i numeri ed esploriamo il potenziale di una dieta vegana.
Il veganismo può salvare il riscaldamento globale? Secondo i dati delle Nazioni Unite la zootecnia è responsabile 14,5 % di emissioni globali gas serra. Questa è una percentuale significativa e vale la pena dare un'occhiata più da vicino ai modi specifici in cui questa industria contribuisce al cambiamento climatico.
Uno dei modi principali è la produzione di metano, un forte gas serra, rilasciato dal sistema digestivo dei ruminanti (come mucche, pecore e capre) e dal letame che producono. Il metano ha v Lasso di tempo di 100 anni 28 volte il potenziale di riscaldamento globale dell'anidride carbonica.
Cowspiracy: The Sustainability Secret (2014) - Documentario a figura intera
Un altro modo in cui l'allevamento di bestiame contribuisce al riscaldamento globale è attraverso la deforestazione, che spesso si verifica a causa del pascolo e della coltivazione di piante per l'alimentazione animale. Questo non solo rilascia carbonio immagazzinato negli alberi, ma riduce anche la capacità del pianeta di assorbire carbonio attraverso la fotosintesi.
Sebbene i numeri possano essere scoraggianti, c'è la speranza che il passaggio a una dieta a base vegetale possa aiutare a mitigare gli effetti dell'allevamento del bestiame sul cambiamento climatico. Uno studio dell'Università di Oxford ha rilevato che un passaggio globale al veganismo ridurrebbe le emissioni di gas serra per 70 %. Questo perché ci vuole molto meno per produrre cibo a base vegetale di terra, acqua ed energia come zootecnia.
Tuttavia, è importante ricordare che il veganismo da solo non è una soluzione magica al riscaldamento globale. Devono essere affrontate anche altre importanti fonti di emissioni di gas a effetto serra, come la combustione di combustibili fossili. Inoltre, anche il modo in cui il cibo vegetale viene coltivato e trasportato può influire sull'ambiente.
Sebbene l'allevamento di bestiame sia uno dei principali responsabili del riscaldamento globale, il passaggio a una dieta a base vegetale da solo non risolverà il problema. È importante considerare l'intero sistema alimentare e la sua impronta di carbonio, compreso il modo in cui le piante vengono coltivate, trasportate e lavorate. Ma è chiaro che lo farebbero la riduzione del consumo di carne e l'aumento della nutrizione a base vegetale hanno avuto un effetto positivo sulla riduzione delle emissioni di gas serra e sulla mitigazione del cambiamento climatico.
