L'originale pasticceria Lolita a Filipov dvorec è stata affiancata alla fine di luglio da una nuova Lolita on Eipprova a Lubiana. Secondo i Dezeen Awards, quest'ultimo è classificato tra l'élite dei cinque bar al mondo con gli interni dal design più sostenibile, che unisce arte, interior design e cucina in armonia con la sostenibilità.
La stanza è stata progettata con un'ampiezza eccezionale in uno stile architettonico boutique all'ufficio della Trinità. L'artista Jaša Mrevlje Pollak ha creato uno spazio dal design unico che gioca con tutti i sensi. Ogni pezzo lo spazio è una storia in sé, e per il suo design è stato utilizzato principalmente materiale riciclato. Nello spazio unico, i mattoni sono a vista, il pavimento e le pareti sono grezze e hanno un aspetto grezzo, il parquet e le piastrelle di ceramica a parete sono di nuovo utilizzo. Un approccio sostenibile ed è anche visibile attraverso tazzine da caffè e piatti d'epoca in cui vengono servite prelibatezze.
