Die ursprüngliche Konditorei Lolita in Filipov dvorec wurde Ende Juli durch eine neue Lolita in Eipprova in Ljubljana ergänzt. Letztere zählt laut Dezeen Awards zur Elite der fünf Bars weltweit mit dem nachhaltigsten Interieur, das Kunst, Interior Design und Kulinarik im Einklang mit Nachhaltigkeit verbindet.
Der Raum wurde mit außergewöhnlicher Weite in einem Boutique-Architekturstil gestaltet zum Büro der Dreifaltigkeit. Die Künstlerin Jaša Mrevlje Pollak hat einen einzigartig gestalteten Raum geschaffen, der mit allen Sinnen spielt. Jedes bisschen Raum ist eine Geschichte für sich, und für das Design wurde größtenteils recyceltes Material verwendet. In dem einzigartigen Raum sind die Ziegel freigelegt, der Boden und die Wände sind roh und haben ein unfertiges Aussehen, das Parkett und die Keramikfliesen an der Wand wurden neu verwendet. Ein nachhaltiger Ansatz und es ist auch sichtbar durch alte Kaffeetassen und Teller, auf denen Köstlichkeiten serviert werden.
