La stragrande maggioranza della frutta e della verdura acquistata negli ipermercati o al mercato viene ripetutamente spruzzata con agenti chimici: questo ne migliora l'aspetto e la protegge dagli attacchi di insetti, larve e lumache. I pesticidi sono utilizzati principalmente per proteggere la frutta, ma anche la verdura, le erbe e i cereali.
Questi tipi di sostanze sono molto spesso dannosi per l'uomo, quindi è importante lavare accuratamente frutta e verdura prima del consumo.
Non dimenticare di farlo anche con verdure o frutta che sbuccierai in seguito: banane, mele, ananas, mango o avocado.
È necessario essere consapevoli del fatto che durante la pelatura del prodotto, batteri e sostanze chimiche entrano nella polpa del frutto attraverso le mani e persino il coltello utilizzato per rimuovere la pelle.
Cosa e come lavare?
Un rapido risciacquo di frutta e verdura sotto l'acqua fredda può essere sufficiente per rimuovere lo sporco dalle mele o dalle ciliegie raccolte nel frutteto sul retro. Tuttavia, tale procedura non è sufficiente per i prodotti acquistati in un negozio.
Usa l'aceto o il bicarbonato di sodio. Mescolare cinque cucchiai di aceto di mele e un litro di acqua tiepida in una ciotola. Pulisci la frutta e la verdura con un pennello pulito. Per aumentare l'effetto si possono lasciare i prodotti nella soluzione per 2-3 minuti e poi risciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.
Per i frutti dalla buccia spessa, come limoni, arance, avocado, pere o pompelmi, versarvi sopra dell'acqua bollente e attendere circa 2 minuti. Successivamente, puliscili con una spazzola e risciacquali nuovamente sotto l'acqua corrente.
Laviamo anche l'insalata preconfezionata?
L'insalata confezionata ha spesso una nota sulla confezione che le foglie sono già lavate e pronte da mangiare. Anche se a prima vista può sembrare una soluzione molto conveniente, grazie alla quale risparmierai tempo e consumo di acqua, purtroppo anche tali prodotti devono essere risciacquati.
Lattuga, rucola o lattuga iceberg sono esposte allo sviluppo di microrganismi pericolosi e muffe dopo solo pochi giorni nella pellicola. La loro diffusione è ulteriormente accelerata dall'utilizzo di materiale inadeguato da parte dei produttori. Molti sacchetti o contenitori di plastica sono un ambiente ideale per la crescita dei batteri della salmonella
L'uovo va lavato prima della cottura?
Sia quelli acquistati nei negozi che quelli direttamente dalla fattoria sono spesso sporchi di escrementi di uccelli, piume e terra. Non è necessario lavarli prima se non hai intenzione di cucinarli.
Per preparare una frittata, un uovo strapazzato, un uovo sodo o un uovo alla coque, è meglio immergerli in una ciotola di acqua tiepida e pulirne il guscio.
