La stragrande maggioranza della frutta e della verdura acquistata negli ipermercati o al mercato viene ripetutamente spruzzata con agenti chimici: questo ne migliora l'aspetto e la protegge dagli attacchi di insetti, larve e lumache. I pesticidi sono utilizzati principalmente per proteggere la frutta, ma anche la verdura, le erbe e i cereali.
Questi tipi di sostanze sono molto spesso dannosi per l'uomo, quindi è importante lavare accuratamente frutta e verdura prima del consumo.
Non dimenticare di farlo anche con verdure o frutta che sbuccierai in seguito: banane, mele, ananas, mango o avocado.
È necessario essere consapevoli del fatto che durante la pelatura del prodotto, batteri e sostanze chimiche entrano nella polpa del frutto attraverso le mani e persino il coltello utilizzato per rimuovere la pelle.
Cosa e come lavare?
Un rapido risciacquo di frutta e verdura sotto l'acqua fredda può essere sufficiente per rimuovere lo sporco dalle mele o dalle ciliegie raccolte nel frutteto sul retro. Tuttavia, tale procedura non è sufficiente per i prodotti acquistati in un negozio.
Lavi la frutta prima dell'uso? Foto: Miriam Alonso / PexelsUsa l'aceto o il bicarbonato di sodio. Mescolare cinque cucchiai di aceto di mele e un litro di acqua tiepida in una ciotola. Pulisci la frutta e la verdura con un pennello pulito. Per aumentare l'effetto si possono lasciare i prodotti nella soluzione per 2-3 minuti e poi risciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.
Per i frutti dalla buccia spessa, come limoni, arance, avocado, pere o pompelmi, versarvi sopra dell'acqua bollente e attendere circa 2 minuti. Successivamente, puliscili con una spazzola e risciacquali nuovamente sotto l'acqua corrente.
Laviamo anche l'insalata preconfezionata?
L'insalata confezionata ha spesso una nota sulla confezione che le foglie sono già lavate e pronte da mangiare. Anche se a prima vista può sembrare una soluzione molto conveniente, grazie alla quale risparmierai tempo e consumo di acqua, purtroppo anche tali prodotti devono essere risciacquati.
Lattuga, rucola o lattuga iceberg sono esposte allo sviluppo di microrganismi pericolosi e muffe dopo solo pochi giorni nella pellicola. La loro diffusione è ulteriormente accelerata dall'utilizzo di materiale inadeguato da parte dei produttori. Molti sacchetti o contenitori di plastica sono un ambiente ideale per la crescita dei batteri della salmonella
E le uova? Foto: Wenping Wang/UnsplashL'uovo va lavato prima della cottura?
Sia quelli acquistati nei negozi che quelli direttamente dalla fattoria sono spesso sporchi di escrementi di uccelli, piume e terra. Non è necessario lavarli prima se non hai intenzione di cucinarli.
Per preparare una frittata, un uovo strapazzato, un uovo sodo o un uovo alla coque, è meglio immergerli in una ciotola di acqua tiepida e pulirne il guscio.
