Se stai cercando un dessert con le fragole, il frutto primaverile preferito da molte persone, dai un'occhiata alla ricetta più semplice del rollè di fragole che farà leccare le dita a tutta la famiglia.
Quanto segue ti aspetta la ricetta più semplice per l'involtino di fragole, che preparerai uno, due tre.
Ingridienti
Per l'impasto
- 4 uova
- 4 grandi cucchiai di farina
- 4 cucchiai grandi di zucchero
Ripieno alla fragola
- 3 dcl di panna dolce
- 40 giorni di fragole
Preparazione
Riscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolare. Sbattere gli albumi in un'altra ciotola. Aggiungere al composto di tuorli e zucchero alternativamente un cucchiaio di farina e un cucchiaio di neve e incorporare lentamente al composto. Ripetete il procedimento fino ad esaurire la farina e la neve. Il composto risulterà più denso all'inizio, ma più sottile e leggermente spumoso alla fine.
Rivestire la teglia con carta da forno. Versare il composto nella padella e distribuirlo leggermente uniformemente con una spatola o un cucchiaio. Metti l'impasto nel forno e cuoci per non più di 10 minuti. Quando la superficie dell'impasto sarà dorata, il gioco è fatto.
Non appena togli l'impasto dal forno, trasferiscilo su un canovaccio pulito: il lato con la carta dovrebbe essere rivolto verso l'alto, quindi dovrebbe essere rivolto verso di te. Inumidire la carta da forno con un pennello da cucina e acqua per facilitarne la rimozione dall'impasto. Tirare via delicatamente la carta, quindi avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo raffreddare leggermente.
Lavate, pulite e tagliate le fragole a pezzetti della grandezza desiderata. Montare la panna dolce.
Stendere la pasta fredda, ricoprire con panna montata, adagiarvi sopra le fragole a fette e arrotolare nuovamente. L'involtino può essere cosparso di zucchero a velo o decorato con panna montata.
Così dolce buona corsa!
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