Wenn Sie auf der Suche nach einem Dessert mit Erdbeeren sind, den beliebtesten Frühlingsfrüchten vieler Menschen, werfen Sie einen Blick auf das einfachste Rezept für Erdbeerroulade, bei dem sich die ganze Familie die Finger lecken wird.
Folgendes erwartet Sie das einfachste Rezept für Erdbeerroulade, die Sie vorbereiten werden, eins, zwei, drei.
Zutaten
Für den Teig
- 4 Eier
- 4 große Löffel Mehl
- 4 große Löffel Zucker
Erdbeerfüllung
- 3 dcl süße Sahne
- 40 Tage Erdbeeren
Vorbereitung
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Zucker zum Eigelb geben und mischen. Eiweiß in einer anderen Schüssel steif schlagen. Abwechselnd einen Löffel Mehl und einen Löffel Schnee zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben und langsam unter die Masse rühren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie Mehl und Schnee aufgebraucht haben. Die Mischung wird am Anfang dicker, aber am Ende dünner und leicht schaumig.
Backblech mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie leicht gleichmäßig mit einem Pfannenwender oder Löffel. Legen Sie den Teig in den Ofen und backen Sie ihn nicht länger als 10 Minuten. Wenn die Oberfläche des Teigs golden ist, ist er fertig.
Sobald Sie den Teig aus dem Ofen nehmen, legen Sie ihn auf ein sauberes Küchentuch – die Seite mit dem Papier sollte nach oben, also zu Ihnen zeigen. Das Backpapier mit einer Küchenbürste und Wasser anfeuchten, damit es sich leichter vom Teig lösen lässt. Ziehen Sie das Papier vorsichtig weg, wickeln Sie den Teig dann in ein Tuch und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Die süße Sahne aufschlagen.
Den gekühlten Teig ausrollen, mit Schlagsahne bedecken, geschnittene Erdbeeren darauf legen und wieder aufrollen. Die Roulade kann mit Puderzucker bestreut oder mit Schlagsahne dekoriert werden.
So süß gut gelaufen!
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