Hai mai sentito parlare del meraviglioso pane indiano Naan? Provatelo e abbandonatevi alla magia dei sapori indiani.
Il Naan è un piatto tradizionale indiano pane, che è morbido, leggermente gommoso e spesso serve come contorno a vari piatti.
Nella sua forma originale, è preparato in forno tandoori, che è un tipo di forno di argilla. Tuttavia, questa ricetta è adatta per essere preparata in casa, senza l'uso di attrezzature specializzate, quindi può essere cotta in un forno normale. pentole con rivestimento in teflon.
La specialità del pane naan è nella sua una consistenza morbida, arioso e in grado di assorbire gli aromi di altri piatti. L'aggiunta di yogurt nell'impasto gli conferisce una delicata acidità.
Pane naan
ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi (più extra per arrotolare)
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 tazza di acqua tiepida
- 2 cucchiai di yogurt
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di olio vegetale
- burro (per ricoprire)
Istruzioni
- Mescolare l'acqua tiepida, il lievito e lo zucchero in una piccola ciotola. Lasciare riposare a temperatura ambiente finché non diventa schiumoso, circa 5-10 minuti.
- In una ciotola con l'accessorio impastatore, unire la farina e il sale.
- Mescolare il composto di lievito con lo yogurt e l'olio.
- Aggiungi gli ingredienti umidi al frullatore.
- Mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un composto leggermente omogeneo, quindi aumentare la velocità a media. Impastare fino a ottenere un impasto liscio, circa 8-10 minuti.
- Mettete l’impasto in una ciotola capiente oliata, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del suo volume. Quando l’impasto sarà lievitato, tagliatelo in 8 pezzi uguali e formate delle palline.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendete ciascuna pallina dandogli una forma ovale lunga circa 8 centimetri.
- Scaldare una padella rivestita di teflon a fuoco medio-alto. Disporre ogni ovale nella padella calda e cuocere fino a quando l'impasto si gonfia e diventa dorato, girando di tanto in tanto. Ripetere l'operazione con l'impasto rimasto.
- Ricoprire con il composto di burro all'aglio e buona corsa!
Domande frequenti
Conservare il pane avanzato: Conservare completamente raffreddato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni oppure in frigorifero per 4-5 giorni.
Congelamento: Avvolgere i naan raffreddati singolarmente nella pellicola trasparente e congelare per un massimo di 2 mesi.
Riscaldamento: Lasciare che i naan congelati raggiungano la temperatura ambiente, quindi scaldarli nel microonde o nel forno, avvolti nella pellicola, fino a quando saranno caldi (circa 10 minuti).
