La torta al cioccolato è una delizia classica che merita un posto nel tuo database di ricette. Questa ricetta utilizza l'avena al posto della farina, rendendola una sana alternativa alle pesanti torte al cioccolato.
L'avena non contiene glutine a meno che non sia contaminata dal grano. Può essere consumato anche da chi è sensibile al glutine.
Torta al cioccolato con cocco
ingredienti
- Per l'impasto:
- una tazza di farina d'avena
- 1/2 tazza di farina di cocco
- 1/3 tazza di cacao
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di semi di lino macinati
- 1/2 tazza di cioccolato fondente grattugiato
- 1/2 tazza di yogurt
- 3 uova grandi
- Sciroppo d'acero o agave da 1/3 di tazza
- 1 cucchiaino di vaniglia Per la crema:
- 170 g di formaggio cremoso intero (mascarpone)
- 2 tazze di yogurt
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero o d'agave
- 1/2 cucchiaino di miele
Istruzioni
- Preparazione al test:
- Riscaldare il forno a 180 gradi e ungere lo stampo per dolci con olio.
- Unire l'avena, il cocco, il cacao in polvere, il lievito, il sale, i semi di lino e il cioccolato in un frullatore multiuso, quindi aggiungere lo yogurt, le uova, lo sciroppo d'acero e la vaniglia e frullare per altri 30 secondi.
- Versare il composto nella teglia preparata (la pastella sarà sottile) e cuocere per 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del composto risulta pulito.
- Raffreddare completamente l'impasto. Quando si sarà raffreddato ricopritelo con la crema e mettetelo in frigo per qualche ora. Preparazione della crema:
- Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer.
- Quando l'impasto si sarà raffreddato, aggiungete la panna e spolverizzatela con il cocco e le briciole di cioccolato.
