La colazione è il pasto quotidiano preferito da molte persone, ma poiché le uova in camicia sono uno dei modi più difficili per preparare le uova, di solito non le prepari per colazione. Si tratta di uova che vengono bollite senza il guscio, e la loro preparazione a volte provoca grattacapi anche ai più esperti di cucina. Tuttavia, con qualche accorgimento e un po' di pratica, è davvero possibile realizzare un uovo in camicia dall'aspetto impeccabile.
Uovo in camicia - Trucco 1
Per prima cosa è importante riempire d'acqua la pentola, salarla e farla scaldare. Rompi l'uovo e mettilo in una tazzina, quindi immergilo con cura nell'acqua. Bollire le uova per due o quattro minuti, a seconda della durezza desiderata.
Uovo in camicia - Trucco 2
È importante togliere le uova fresche dal frigorifero appena prima della preparazione, in quanto la struttura di un albume freddo è molto migliore, mentre un tuorlo freddo impiega più tempo a scaldarsi; l'albume si fisserà, ma il tuorlo rimarrà morbidissimo.
Uovo in camicia - Trucco 3
Riscalda l'acqua a fuoco medio per evitare che l'uovo si rompa o bolle troppo velocemente. Terminata la cottura adagiare l'uovo su un tovagliolo per assorbire tutto il liquido in eccesso.
Ma se le uova in camicia non risultano come avevi immaginato, prova a cuocerle in una teglia per un muffine o teglia in silicone.
