Non c'è buon dicembre senza Babbo Natale, e non c'è Babbo Natale senza i dolci zoccoli di Babbo Natale, un dolcetto goloso che fa la gioia di grandi e piccini. Oltre alla frutta secca e un piccolo regalo, il parkelj di San Nicola è una parte obbligatoria della coppa festiva portata da San Nicola. Quest'anno, lo prepari per lui per rendere il suo lavoro almeno un po' più facile. E un altro motivo per cui gli zoccoli di Babbo Natale sono indispensabili. Non c'è niente di meglio che inzupparli in una tazza di tè, caffè bianco o cacao al mattino!
Nicola è già alla porta. Uno, due, tre e hai anche i dolci pronti Gli zoccoli di Babbo Natale dalla pasta lievitata, come lo usiamo per potice. I dolci delle feste, molto apprezzati prima dell'arrivo del primo benefattore di dicembre (anche se sono più panati o dolci di quello che vi presentiamo), potete prepararli anche voi a casa, e senza particolari conoscenze culinarie o artistiche.
Gli zoccoli di Nicola madri e nonne di solito cuociono di notte per aspettare e sorprendere i bambini con loro al mattino. E proprio come non c'è processione di Babbo Natale senza zoccoli, non c'è Babbo Natale senza zoccoli pastosi di Babbo Natale, quindi inizia con la ricetta degli zoccoli di Babbo Natale qui sotto, che si sciolgono in bocca.
Ingredienti per gli zoccoli di Babbo Natale:
- 1/2 kg di farina bianca
- 2 tuorli d'uovo
- 1/2 confezione di lievito
- 80 g di zucchero
- 70 g di burro
- 1 zucchero vanigliato
- 2 dcl di latte tiepido
- uvetta e chiodi di garofano per occhi e bottoni
- scorza grattugiata di mezzo limone
Fare dolci zoccoli di Babbo Natale
Setacciare prima la farina e cospargere di sale il bordo della ciotola. Sciogliete il lievito insieme a un cucchiaino di zucchero in poco latte tiepido e versatelo nella fontana che abbiamo fatto in mezzo alla farina. Prima di iniziare a mescolare, mescolare i due tuorli d'uovo e la scorza di limone grattugiata nel resto del latte e cospargere l'intero contenuto della bustina di zucchero di weil. Il lievito viene poi mescolato alla farina e, mentre si impasta, si versa lentamente il latte tiepido con gli additivi. Infine versate il burro fuso nel composto. Impastate bene il tutto e lasciate lievitare per almeno 40 minuti. Durante la lievitazione, impastare ancora una volta velocemente la pasta (uccidendo così il clandestino, leggi: aria in eccesso), e dopo che è lievitata, stenderla ad uno spessore di circa 1,5 cm. Questo viene poi utilizzato per formare gli zoccoli di Babbo Natale (è meglio stendere l'impasto in rettangoli e poi ritagliare gli zoccoli, le braccia e le gambe). Quando le avremo formate (tutte le parti dovranno avere lo stesso spessore, in modo che quelle più sottili non si brucino durante la cottura), trasferiamo l'impasto sulla teglia e facciamolo lievitare per un altro quarto d'ora. Prima di infornare gli zoccoli per 15, 20 minuti in forno riscaldato a 180 gradi centigradi, ricoprirli di latte mescolato con un uovo. Questo dà loro un aspetto brillante alla fine. Così dolce buona corsa!
