L'autunno ci porta varie prelibatezze, una di queste è la zucca, dalla quale possiamo preparare molti piatti.
La zucca è un vero scrigno di vitamine. È ricco di acqua, fibre, proteine e vitamine. I semi contengono proteine e sali minerali e vengono utilizzati tostati, come snack o per ottenere olio mediante spremitura a freddo.
L'olio di zucca è facile da digerire. In termini di valore nutrizionale, la zucca è leader tra le verdure. Ha sei volte più vitamine di mele e barbabietole, è ricco di vitamina A, contiene anche vitamine C, E e una serie di vitamine del gruppo B e ferro.
Vediamo come preparare un contorno di zucca arrostita.
Zucca al forno con aglio e rosmarino
ingredienti
- 600 grammi di zucca
- rosmarino
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva
Istruzioni
- Tagliare la zucca a metà e togliere la parte interna e tagliarla a fettine sottili.
- Disporre le fette su una teglia foderata con carta da forno e aggiungere rosmarino, sale e aglio e condire con olio d'oliva.
- Mettere in forno e cuocere a 180°C per 30 minuti.
