Le ciambelle sono uno dei dolci più antichi e famosi al mondo.
La ricetta della pasta fritta ripiena apparve per la prima volta con lo chef olandese Küchenmeisterei nel 1485, per poi diffondersi in tutto il mondo.
Gli europei hanno scoperto le ciambelle in tempi relativamente brevi, quindi erano più o meno diffuse nel XVIII secolo. Solitamente preparare le ciambelle significa friggerle nell'olio, ma si possono anche preparare nel forno.
Così risulteranno meno unti e altrettanto morbidi e succosi!
Ciambelle al forno (senza olio)
ingredienti
- 1 bustina di lievito secco
- 700-900 gr di farina
- 4 uova
- 300ml di yogurt
- 200 ml di acqua
- 150 g di zucchero
- 100 g di zucchero per spolverare
- cannella a piacere
- 150 g di margarina (lasciarne un cucchiaio da parte)
Istruzioni
- Mescolare il lievito con un cucchiaio di zucchero in acqua tiepida, cospargere di farina, coprire e lasciare lievitare.
- Dopo cinque-dieci minuti aggiungete la farina, le uova e lo yogurt, la margarina sciolta e lo zucchero, mescolate bene il tutto con un robot da cucina e lasciate riposare per mezz'ora o un'ora.
- Quindi posizionarlo su un piano infarinato, impastare bene, quindi stendere la pasta da circa un centimetro a un centimetro e mezzo.
- Svuotate le ciambelle con un bicchiere e adagiatele su una teglia precedentemente unta con margarina o foderata con carta da forno.
- Se lo desideri, fai un buco nel mezzo. Non posizionare le ciambelle troppo vicine l'una all'altra, poiché cresceranno nel forno e potrebbero attaccarsi l'una all'altra.
- Cuocere in forno riscaldato a 180 gradi. Appena sfornato, spalmatelo con la margarina sciolta (da un cucchiaio che abbiamo messo da parte all'inizio della preparazione) e cospargete di zucchero e cannella.
