La cucina libanese è considerata una delle più gustose e salutari. E proprio come è un crogiolo del miglior cibo del Medio Oriente, è un crogiolo di ristoranti culinari specifici, proprio o sulla riva sinistra della via Trubarjeva a Lubiana, dove ha trovato sede anche il ristorante di recente apertura "Lebanonske meze in altri piaceri". Infine, possiamo parlare del Medio Oriente al di fuori del contesto politico.
Trubarjeva 45
Lubiana
Dalla settimana scorsa, quindi Trubareva insieme ai falafel, ecc., offre anche una selezione eclettica di carne calda e fredda e piatti vegetariani delle Mesa libanesi, ovvero piccoli pasti (una sorta di versione libanese delle tapas spagnole) composti per lo più da insalate, snack sotto forma di verdure fritte e frutti di mare, salse, sottaceti e altre verdure in salamoia e Pane arabo (anche qui 'fatti in casa' e appena sfornati), che, come da tradizione, vengono accompagnati da una bevanda (o viceversa, che i mezes accompagnano la bevanda), qui si tratterà principalmente arak (brandy raffinato con anice) e Vino libanese. Naturalmente servono anche cibo primi piatti tipici, ma non mancano nemmeno intrecciati con aromi dolci con il baklava sulla fronte.
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Cucina libanese è abbastanza vicino agli europei poiché ha i semi mediterraneo, fatta eccezione per qualche “spezia” in più gettata nella “miniera” libanese nel corso della storia dai suoi invasori. Più di un semplice pizzico l'ha invasa a causa del lungo dominio dei turchi Cucina turca, ma soprattutto lo hanno addolcito I francesi, che, tra le altre cose, ha lasciato dei panini.
