Al Breza Sauna Club abbiamo preparato per voi una sfida speciale: pasti sani e leggeri che saranno un vero sollievo dopo giornate passate a coccolarvi con numerose prelibatezze natalizie.
Colazione: frullato di frutta e verdura
Cominciamo la giornata con un bicchiere di acqua tiepida con il succo di mezzo limone. Prepariamo poi un frullato di frutta e verdura con 1 banana, il succo fresco di 1 piccola mela e 1 carota, mezzo avocado, un cucchiaino di semi di chia e 0,5 dcl di bevanda di soia biologica.
Spuntino mattutino: fette di mela con cannella e succo di limone.
Tagliate la mela a fettine e versatevi sopra il succo di mezzo limone, aggiungendo un cucchiaio di cannella di Ceylon. Mescolate tutti gli ingredienti insieme ed ecco pronto uno spuntino delizioso e appetitoso!
Pranzo: un piatto colorato di verdure e legumi
Per prima cosa, cuoci a vapore i broccoli (1/2 testa) e 2 piccole carote. Quindi, soffriggete 1 zucchina e mezzo peperone rosso in olio di cocco, aggiungete broccoli e carote al vapore e i legumi che preferite* (ceci, lenticchie, piselli, fagioli) ammollati per una notte e cotti. Infine, spremete uno spicchio d'aglio. Aggiungete spezie, sale, pepe, peperoncino con sale, cumino macinato, curcuma... e, se lo desiderate, potete condire l'insalata con oli spremuti a freddo (olio di zucca, d'oliva, di canapa, di semi di lino, di cumino nero...) e succo di limone.
*Mettere i legumi in ammollo per tutta la notte, scolarli al mattino e cuocerli in acqua fresca. I fagioli e i ceci cuociono più a lungo, pb. 2 ore e le lenticchie molto meno, pb. 30 minuti.
Bevanda pomeridiana: caffè con cereali e latte
Versare un cucchiaio di caffè di cereali biologico* con 1,5 dcl di acqua bollente, aggiungere 1-2 dcl di bevanda vegetale (soia/riso/avena) e condire la bevanda con un pizzico di cannella, cardamomo e un cucchiaino di miele, se desiderato.
*Consiglio il caffè in grani biologico di Demeter o Yannoh.
Cena: insalata leggera con zucca Hokkaido arrostita
Pulire la zucca Hokkaido, tagliarla a pezzi, condirla con sale rosa dell'Himalaya e rosmarino e arrostirla in forno insieme ai bastoncini di carota. Per aumentare il contenuto proteico è possibile aggiungere del tofu. Nel frattempo, fate cuocere a vapore le foglie di cavolo nero tritate e preparate il motovilec e la kristalka in una grande ciotola. Una volta arrostiti i bastoncini di zucca e carota (20-30 minuti) e cotto a vapore il cavolo nero, aggiungeteli in un'insalatiera e conditeli con oli spremuti a freddo (olio di zucca, d'oliva, di canapa, di semi di lino, di cumino nero, ecc.), spezie e succo di limone a piacere. Buona corsa!
Maggiori informazioni:
www.savnabreza.com
