L'hummus è un piatto popolare mediorientale che si è diffuso anche in Occidente.
Se non sai di cosa si tratta hummus, devi essere uscito dalla grotta ieri. Non prenderlo troppo sul serio, ma il fatto è che questo calo o La crema di ceci è diventata molto popolare ultimamente. Non solo perché è estremamente gustoso, ma anche perché può essere abbinato ad altri piatti. Diciamo verdure croccanti, falafel o pane. Ti presentiamo una ricetta per un hummus setoso che non ti deluderà. Potete prepararla in pochi minuti e poi conservarla in frigorifero. Credetemi, la sua morbidezza e la sua struttura cremosa non vi deluderanno.
Consiglio: Per rendere il sapore ancora più pronunciato, unire al composto dei peperoni in barattolo o delle verdure arrostite. Anche una manciata di erbe profumate. Potete anche giocare con la consistenza lasciandola un po' più grumosa oppure ravvivarla con dei ceci croccanti.
Hummus cremoso
ingredienti
- 700 g di ceci lessati
- ½ spicchio d'aglio
- cumino
- olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di tahina
- limone
Istruzioni
- Mettete nel frullatore i ceci insieme alla te4kochina della lattina.
- Sbucciare e aggiungere ½ spicchio d'aglio, insieme a un pizzico di sale marino, pepe nero e cumino macinato.
- Condire con 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva e 2 cucchiai di tahini.
- Grattugiare finemente la scorza di ½ limone e spremere tutto il succo, quindi frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e setosa.
- Assaggia e aggiusta il condimento se necessario, quindi trasferisci in un contenitore per conservare in frigorifero. Buona corsa, l'hummus è pronto.
