秋には、黄金色の焼き栗、甘いキャラメル、くすぐったいシナモン、おいしいカボチャの香りがキッチンに漂います。味覚に甘い贅沢を約束し、完璧な秋のピクニックを準備する理想的な機会を提供する 5 つのレシピを紹介します。
秋のピクニックのためのこれら 5 つの料理アイデアは、非常に簡単に実行できます。
1.焼き栗
原材料:
- 栗 1kg
準備：
鋭利なナイフでそれぞれの栗に十字の切り込みを入れます。その切り込みは、殻を突き刺すのに十分な深さにする必要があります。次に、よく加熱した鍋に、鍋の底がきれいに隠れるくらいの量の栗を注ぎます。蓋をして焼き、途中で数回かき混ぜます。 30分後、焼き栗を振って鍋から取り出し、濡れたキッチンタオルの上に置き、しっかりと包み、5分間待ちます。栗は温かいうちがおいしいので、器に盛り、すぐにお召し上がりください。
2. キャラメルアップル
原材料:
- リンゴ 8個
- 黒砂糖 500g
- バター 1カップ
- バニラエッセンス 小さじ0.5
- 細かく刻んだヘーゼルナッツまたはアーモンド 100 g
準備：
鍋に砂糖、バター、バニラエッセンスを入れてゆっくりと加熱します。材料が均一になり、わずかに茶色になるまで混ぜます。それからエビを脇に置き、5分間待ちます。リンゴをよく洗い、水気を拭き取ります。スティックを刺し、キャラメル混合物に浸し、刻んだヘーゼルナッツまたはアーモンドに浸します。お皿に盛り付けて冷ましてお召し上がりください。
3. かぼちゃのケーキ
原材料:
- すりおろしたズッキーニ 1/2kg
- 卵 3個
- グラニュー糖 500g
- バニラシュガー 1袋
- 薄力粉 420g
- ヘーゼルナッツ 100g
- ベーキングパウダー 1袋
- シナモン 小さじ1
- 油 250g
準備：
オーブンを180度に加熱します。ズッキーニの皮をむき、細かく刻みます。卵を氷砂糖とバニラシュガーと泡状になるまで混ぜます。小麦粉にヘーゼルナッツ、ベーキングパウダー、シナモンを混ぜ、卵の泡に混ぜます。油とズッキーニを加えてさらによく混ぜます。油を塗ったパンに塊を注ぎ、オーブンで約30分焼きます。必要に応じて、ローストをクリームまたはチョコレートグレーズで覆い、アーモンドの葉を振りかけます。
4. マロンパイ
ショートクラストペストリーの材料:
- 粉砂糖 100g
- 小麦粉 250g
- バター 150g
- 卵1個
- アーモンドパウダー 30g
- ひとつまみの塩
- バニラポッド 1個
詰め物の材料:
- 焼き栗 400g
- バター 100g
- 卵黄 6個
- 全卵 2個
- 粉砂糖 120g
- 栗ピューレ 150g
- マロンスプレッド 70g
- クリーム 5cl
準備：
鍋にバター50gを溶かします。皮をむいた焼き栗300gを加えて混ぜます。粉砂糖を加えて混ぜ、栗が少し茶色くなり始めたら火から下ろします。栗の3分の2をざく切りにし、残りは飾り用に残します。バターと卵を混ぜ、バニラのさやの芯を削って加え、砂糖、アーモンド粉、塩、小麦粉を加え続けます。混合物をこねて滑らかな生地にし、冷蔵庫で30分ほど休ませてから、油を塗ったパイパンに置きます。生地は底と端を覆うようにします。型をオーブンに入れ、180度で20分ほど生地を焼きます。残りのバター、ピューレ、スプレッドを混ぜ、卵と残りの砂糖を加えます。焼き上がった生地に刻んだ栗を散らし、餡をかぶせ、丸ごと栗を飾ります。さらに20分間焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
5. かぼちゃマフィン
原材料:
- かぼちゃ 200g
- レモン1個
- 小麦粉 250g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- シナモン 小さじ1/2
- ナツメグ 1つまみ
- 卵 2個
- ひまわり油 80ml
- メープルシロップ 大さじ3
- ナチュラルヨーグルト 150g
- 牛乳 50ml
- 粉砂糖
準備：
オーブンを200度に加熱し、マフィントレイに紙マフィンカップを並べます。かぼちゃは皮をむき、種を取り除き、すりおろす。小麦粉、塩、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグをよく混ぜます。別のボウルに卵、油、メープルシロップ、ヨーグルト、牛乳を入れて混ぜます。小麦粉を加え、最後にすりおろしたカボチャを加えます。生地を紙コップに流し込み、20分ほど焼きます。焼きたてのマフィンには粉砂糖がふりかけられますが、カボチャの種をふりかけることもできます。
