甘いビスケット、濃厚なマスカルポーネ、新鮮なラズベリーを組み合わせた繊細でクリーミーなケーキほど味覚を満足させる方法はないでしょうか。ラズベリーチーズケーキのレシピです！
シンプルなのに飽きのこないこの一品 ラズベリーチーズケーキ、甘いものへの欲求を満たし、新鮮な味で自分を甘やかしたいすべての人にとって完璧な選択です。
このデザートは、一度食べたら、柔らかくてサクサクした味わいと、ラズベリーの豊かで爽やかな香りが絡み合って、抵抗できなくなります。
ラズベリーチーズケーキ
食材
- ビスケット 300g
- クッキーを浸すための牛乳
- マスカルポーネチーズ 500g
- サワークリーム 180g
- スイートクリーム 200ml
- 粉砂糖 120g
- ラズベリー 300g（冷凍または生）
- ゼラチン 半袋（5g）
- 冷水 大さじ2
- 飾り用のラズベリー
手順
- 直径20cmのグラタン皿の底に、牛乳に浸しておいたビスケットを置きます。
- 甘いクリームをホイップします。
- 別のボウルにマスカルポーネ、サワークリーム、粉砂糖を入れて混ぜます。
- ゼラチンに水を加えてふやかしておきます。ゼラチンが溶けるまで加熱し、マスカルポーネフィリングと混ぜます。スプーン一杯のフィリングをゼラチンのボウルに加え、ワイヤー泡立て器でかき混ぜ、均一でダマのないフィリングを作ります。
- 型の中のクッキーに大さじ3〜4のフィリングを置き、次にラズベリーの半分を加え、再び大さじ3〜4のフィリングを置き、牛乳に浸したクッキーの列を追加します。再び大さじ3〜4杯のフィリングを加え、残りのラズベリーを加え、最後に残りのフィリングを加えます。
- ケーキを冷蔵庫に入れ、一晩放置してよく冷まします。
- 翌日、モデルを取り外し、必要に応じてケーキを飾ります。よりとろっとしたフィリングが必要な場合は、ゼラチンと水を省略するか、ゼラチンの量を減らしてください。
