달콤한 비스킷, 풍부한 마스카포네 치즈, 신선한 라즈베리가 어우러진 섬세하고 크리미한 케이크보다 입맛을 만족시키는 더 좋은 방법이 있을까요? 라즈베리 치즈케이크 레시피입니다!
심플하면서도 거부할 수 없는 이 라즈베리 치즈 케이크, 달콤한 갈망을 충족시키고 신선함의 맛으로 자신을 가꾸고 싶은 사람에게 완벽한 선택입니다.
일단 이 디저트를 맛보면 부드러우면서도 아삭아삭한 맛과 라즈베리의 풍부하고 상쾌한 향이 어우러지는 것을 참을 수 없을 것입니다.
라즈베리 치즈 케이크
재료
- 비스킷 300g
- 쿠키를 담그기 위한 우유
- 마스카포네 치즈 500g
- 사워 크림 180g
- 달콤한 크림 200ml
- 가루 설탕 120g
- 라즈베리(냉동 또는 신선) 300g
- 젤라틴 반 봉지(5g)
- 미지근한 물 2큰술
- 장식용 산딸기
지침
- 직경 20cm의 베이킹 접시 바닥에 우유에 미리 담근 비스킷을 놓습니다.
- 달콤한 크림을 채찍질하십시오.
- 다른 볼에 마스카포네, 사워크림, 슈가파우더를 넣고 섞는다.
- 젤라틴을 물과 섞어서 부풀게 하십시오. 그런 다음 젤라틴이 녹을 때까지 가열하고 마스카포네 필링과 섞습니다. 젤라틴이 담긴 볼에 필링 한 스푼을 넣고 거품기로 저은 다음 덩어리 없이 고르게 필링을 만듭니다.
- 곰팡이의 쿠키에 3-4 큰술을 넣은 다음 라즈베리 반을 넣고 다시 3-4 큰술을 넣고 우유에 담근 쿠키 한 줄을 추가합니다. 속을 3-4큰술 다시 넣고 나머지 라즈베리를 넣고 마지막으로 나머지 속을 채웁니다.
- 케이크를 냉장고에 넣고 밤새도록 잘 식히십시오.
- 다음날 모형을 떼어내고 원하는 대로 케이크를 장식합니다. 더 묽은 필링을 원하면 젤라틴과 물을 생략하거나 젤라틴의 양을 줄이세요.
