Ali ste se kdaj vprašali, ali so testenine res tako nezdrave, kot se pogosto predstavljajo? Ali morda obstaja način, kako jesti testenine, ne da bi pri tem pridobili na teži?
Testenine so ena izmed najbolj priljubljenih jedi po vsem svetu. Njihova raznolikost in preprosta priprava jih naredita za idealno jed za vsakogar, ki si želi hitro in okusno kosilo ali večerjo.
Vendar pa se testenine pogosto obtožujejo, da so nezdrave in povzročajo pridobivanje teže. Resnica pa je, da testenine same po sebi niso nezdrave, temveč način, kako jih jeste.
Ključ do uživanja testenin, ne da bi se zredili, je izbira prave vrste testenin in nadzor nad porcijami.
Katere testenine ne redijo?
Testenine same po sebi niso krive za pridobivanje teže. Dejansko imajo testenine nizko vsebnost kalorij in so bogate s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki telesu zagotavljajo energijo.
Vrste testenin, ki so bolj zdrave in manj kalorične
1. Pirine ali polnozrnate testenine
Pirini testeninski izdelki so narejeni iz pire, ki vsebuje več vlaknin in hranilnih snovi kot običajna bela moka. Polnozrnati testeninski izdelki pa so narejeni iz celih zrn, kar pomeni, da vsebujejo več vlaknin, vitaminov in mineralov.
2. Testenine iz leče ali graha
So odlična alternativa običajnim testeninam, saj vsebujejo več beljakovin in vlaknin ter manj ogljikovih hidratov. Poleg tega so bogate z železom, cinkom in drugimi hranili.
3. Riževi rezanci
Narejeni so iz riževe moke in so brez glutena. So lahka in hitro prebavljiva alternativa običajnim testeninam.
4. Čičerikine testenine
Bogate so z beljakovinami in vlakninami. So odlična izbira za tiste, ki želijo povečati vnos beljakovin in vlaknin v svojo prehrano.
Kako jesti testenine, da se ne zredite?
Poleg izbire prave vrste testenin je pomembno tudi, kako jih pripravimo in serviramo, da ne redijo.
1. Nadzorujte porcije
Priporočena porcija testenin je približno 1 skodelica kuhanih testenin, kar je približno velikost pesti. Če jeste večje porcije, lahko to poveča vnos kalorij in ogljikovih hidratov, kar lahko vodi v pridobivanje teže.
2. Izogibajte se mastnim in kaloričnim omakam
Veliko kalorij in maščob se lahko skriva v omakah, ki jih dodamo testeninam. Namesto mastnih in kaloričnih omak, kot so smetanove omake ali omake z veliko sira, raje izberite lahke in zdrave omake, kot so paradižnikova omaka, pesto ali omaka iz svežih zelišč.
3. Dodajte zelenjavo
Zelenjava je odličen dodatek k testeninam, saj je bogata s hranili in vlakninami ter nizkokalorična. Dodajte sveže ali kuhane zelenjave, kot so paradižnik, špinača, bučke, paprika ali brokoli, za dodatno hranilno vrednost in polnost.
4. Izogibajte se preveč mastnim in kaloričnim dodatkom
Poleg omake lahko tudi drugi dodatki k testeninam vsebujejo veliko kalorij in maščob. Izogibajte se preveč mastnim in kaloričnim dodatkom, kot so slanina, klobase, sir ali smetana, ter raje izberite lahke in zdrave dodatke, kot so piščanec, ribe, oreščki ali sveža zelišča.
5. Dodajte beljakovine in vlaknine
Le to lahko pomaga ohranjati občutek sitosti in preprečuje prenajedanje. Dodajte beljakovine, kot so piščanec, puran, ribe ali tofu, ter vlaknine, kot so stročnice, zelenjava ali polnozrnati dodatki, za uravnotežen in hranljiv obrok.
6. Izberite zelenjavno prilogo
Namesto mastnih in kaloričnih prilog, kot so kruh, maslo ali krompir, raje izberite lahke in hranljive priloge, kot so solate, zelenjavni prigrizki ali juhe. Te lahke priloge bodo pomagale uravnotežiti vaš obrok in preprečiti prenajedanje.
7. Pijte vodo
Pitje zadostne količine vode med obrokom lahko pomaga uravnavati apetit in preprečuje prenajedanje. Namesto sladkih ali kaloričnih pijač, raje pijte vodo ali nesladkan čaj, da ostanete hidrirani in zdravi.
8. Jejte počasi
Počasno uživanje obroka lahko pomaga uravnavati apetit. Poskusite jesti počasi in zavestno ter uživajte v vsakem grižljaju, da se zavedate, kdaj ste siti, in prenehate jesti.
