So jajca, ki jih imate v hladilniku, res sveža? Kako preveriš, ali so jajca sveža?
Morda ste že kdaj naleteli na situacijo, ko niste bili prepričani, ali so jajca sveža in primerna za uporabo ali bi jih raje zavrgli.
Svežina jajc je ključnega pomena tako za njihov okus kot tudi za varnost pri pripravi hrane. Prede vami so različne metode, ki vam bodo pomagale ugotoviti, ali so jajca res sveža.
Kako preveriš, ali so jajca sveža?
Datum uporabe
Eden najpreprostejših načinov za preverjanje svežine jajc je, da preverite datum uporabe, ki ga najdete na embalaži. Veliko proizvajalcev označi rok uporabnosti jajc, ki je običajno nekaj tednov ali mesecev po njihovem pakiranju. Če ste v dvomih glede svežine jajc, preverite ta datum, vendar ne pozabite, da je to le okvirni čas in da se svežina lahko razlikuje glede na pogoje shranjevanja.
Metoda potapljanja
Ena od tradicionalnih metod za preverjanje svežine jajc je metoda potapljanja. Pri tej metodi jajce preprosto spustite v posodo s hladno vodo. Sveža jajca bodo potonila na dno in ležala vodoravno, medtem ko bodo starejša jajca plavala ali pa se bodo dvignila na površje. To je zato, ker sveža jajca vsebujejo manjši zračni žep, medtem ko starejša jajca izgubijo vlago skozi lupino, zaradi česar se zračni žep poveča.
Preverite lupino
Svežina jajc se lahko preveri tudi z vizualnim pregledom lupine. Sveža jajca imajo navadno trdno, gladko in nepoškodovano lupino. Če opazite, da je lupina poškodovana ali da ima razpoke, je verjetno, da jajce ni več sveže.
Preverjanje vonja
Če ste še vedno v dvomih glede svežine jajc, lahko preverite tudi vonj. Sveža jajca imajo običajno zelo nevtralen ali neopazen vonj. Če opazite kakršnekoli nenavadne vonjave, kot je na primer vonj po žveplu, je to lahko znak, da jajca niso več sveža in bi jih bilo bolje zavreči.
Metoda pretresanja
Še en preprost način za preverjanje svežine jajc je metoda pretresanja. Sveža jajca imajo v notranjosti majhen zračni žep, ki omogoča rahlo gibanje rumenjaka in beljaka znotraj lupine. Če jajce stresete ob uho in slišite jasno zvok, je verjetno, da je sveže. Če pa zaslišite šumenje ali pa zvoka sploh ne slišite, je to lahko znak, da je jajce že starejše.
Uporaba testa na krožniku
Za tiste, ki bi radi bolj znanstveno preverili svežino jajc, je na voljo tudi test na krožniku. Pri tem preprostem testu jajce preprosto razbijete na ravno površino, na primer na krožnik, in opazujete rumenjak. Svež rumenjak bo imel visok in zaobljen vrh, medtem ko bo rumenjak starejšega jajca imel nižji vrh in se lahko celo razlije po krožniku.
Preverjanje z uporabo vode in soli
Nekateri pravijo, da lahko svežino jajc preverite tudi tako, da jih položite v posodo s soljeno vodo. Sveža jajca naj bi se potopila na dno posode, medtem ko naj bi se starejša jajca obdržala na površju. Ta metoda je podobna metodi potapljanja, vendar naj bi sol še dodatno pripomogla k natančnejšemu preverjanju svežine.
Ne glede na to, katero metodo izberete, pa je pomembno, da jajca vedno hranite v hladilniku in jih porabite v razumnem roku, da ohranite njihovo svežino in varnost.
