더운 여름날 빼놓을 수 없는 동반자가 바로 아이스크림이다. 일년 내내 즐길 수 있지만 더운 여름날에 즐기는 것이 가장 좋습니다. 요즘에는 다양한 재료를 추가하고 취향과 선호도에 따라 준비할 수 있기 때문에 다양한 홈메이드 아이스크림을 준비합니다. 이번에는 여러분을 위해 집에서 초콜릿 아이스크림을 만드는 레시피를 준비했습니다.
초콜릿 아이스크림
재료
- 300 ml polnomastnega mleka
- 200 ml sladke smetane (sveže, nesladkane)
- 설탕 100g
- 계란 노른자 4개
- 100 g temne čokolade (70 % kakava)
- 2 žlički medu (travniškega ali akacijevega)
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
지침
- Mleko in smetano zmešajte skupaj in ognju zavrite. Odstavite in dodajte na kocke narezano čokolado in med ter vse skupaj mešajte z metlico, dokler se ne stopi.
- Z metlico ali mešalnikom zmešajte rumenjake in sladkorj. V rumenjakovo zmes prilijete vroče mleko s čokolado in dobro premešate. Nato vrnete na zmanjšan ogenj in mešate dokler se krema ne začne rahlo gostiti. Pazite, da ne zavre.
- Kuhano smetano (ki je precej redka, torej tekoča) vlijete v posodo skozi gosto cedilo in vanjo dodajte vanilijev ekstrakt. Ko se popolnoma ohladi, maso dajte v hladilnik za vsaj 3-4 ure ali še bolje čez noč.
- Nadaljujte s pripravo sladoleda po navodilih aparata za sladoled. 5.Če aparata za sladoled nimate enostavno stepite gosto smetano in sladkor, dokler ne dobite gosto stepene mase. Nato pa jo vmešajte v sladkano kondenzirano mleko. Dodajte arome, če jih uporabljate in zmes vlijte v neprodušno plastično posodo in zamrznite za eno uro. Sladoled nato vsako uro vzemite iz zamrzovalnika in ga premešajte. Ta postopek ponovite vsaj štirikrat. Nato ga pustite nedotaknjenega v zamrzovalniku še dve uri, preden ga postrežete.
