Lody to nieodzowny towarzysz w upalne letnie dni. Chociaż można się nim delektować przez cały rok, najlepiej smakuje w gorące letnie dni. W te dni przygotowujemy różne domowe lody, ponieważ możemy dodawać do nich różne składniki i przygotowywać je według własnego gustu i upodobań. Tym razem mamy dla Was przepis na domowe lody czekoladowe.
Lody czekoladowe
Ingredients
- 300 ml pełnego mleka
- 200 ml słodkiej śmietanki (świeżej, niesłodzonej)
- 100 g cukru
- 4 żółtka
- 100 g gorzkiej czekolady (70 % kakao)
- 2 łyżeczki miodu (łąkowego lub akacjowego)
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Directions
- Mleko i śmietankę mieszamy razem i doprowadzamy do wrzenia. Odłóż na bok i dodaj pokrojoną w kostkę czekoladę oraz miód i mieszaj trzepaczką, aż się rozpuści.
- Wymieszaj żółtka i cukier za pomocą trzepaczki lub miksera. Do żółtek wlać gorące mleko z czekoladą i dobrze wymieszać. Następnie ponownie postaw na małym ogniu i mieszaj, aż krem zacznie lekko gęstnieć. Upewnij się, że się nie gotuje.
- Ugotowaną śmietankę (która jest dość rzadka, czyli płynna) przelej do pojemnika przez gęste sitko i dodaj do niej ekstrakt waniliowy. Gdy całkowicie ostygnie, włóż masę do lodówki na co najmniej 3-4 godziny lub jeszcze lepiej na całą noc.
- Kontynuuj przygotowywanie lodów zgodnie z instrukcjami maszyny do lodów. 5. Jeśli nie masz maszyny do lodów, po prostu ubij śmietankę kremówkę z cukrem, aż uzyskasz gęstą bitą masę. Następnie wymieszaj go ze słodzonym skondensowanym mlekiem. Dodaj aromaty, jeśli są używane, i wlej mieszaninę do hermetycznego plastikowego pojemnika i zamrażaj przez godzinę. Następnie co godzinę wyjmuj lody z zamrażarki i mieszaj. Powtórz ten proces co najmniej cztery razy. Następnie pozostaw nietknięty w zamrażarce na kolejne dwie godziny przed podaniem.
