아몬드를 먹기 전에 왜 밤새 담가야 하는지 아시나요?

아몬드영양가와 뛰어난 맛으로 인기가 높은 는 건강한 간식으로 흔히 선택됩니다. 그러나 밤새도록 담가서 먹어야 하는지에 대해서는 의견이 분분하다.

왜 어떤 사람들은 물에 담그는 것을 선호합니까? 아몬드? 이유를 살펴 보겠습니다.

1. 소화 개선

아몬드를 담그는 것에 대한 가장 일반적인 주장 중 하나는 소화가 더 쉬워진다는 것입니다. 말린 아몬드는 질감이 단단하여 소화하기 어려울 수 있으며, 특히 소화 시스템이 민감한 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 물에 담가두면 아몬드가 부드러워져 소화가 더 쉬워진다고 합니다.

2. 영양소 흡수 증가

아몬드를 담그는 또 다른 이유는 영양분 흡수를 증가시킬 수 있다는 것입니다. 아몬드를 물에 담가서 으깨면 영양소가 몸에 더 잘 접근할 수 있습니다. 소화 효소는 더 효율적으로 작동하여 영양소를 더 잘 흡수할 수 있습니다.

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3. 맛과 식감

불린 아몬드는 더 부드러울 뿐만 아니라 쓴맛도 덜해 어떤 사람들에게는 매력적입니다. 딱딱함이나 쓴맛 때문에 생 아몬드를 싫어하는 사람들은 불린 아몬드를 더 선호합니다.

연구에 따르면 엇갈린 결과가 나타났습니다. 일부에서는 피트산과 같은 항영양소가 약간 감소한 반면 다른 일부에서는 관개의 이점에 대해 덜 명확했습니다.

관개 과정

아몬드를 그릇에 담고 따뜻한 물을 부은 후 8~12시간 동안 담가둡니다. 그 후 피부를 제거하고 부드러운 질감을 얻으려면 세척하고 건조합니다.

생 아몬드가 여전히 효능을 제공한다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 풍부한 영양가. 그들은 섬유질, 단백질, 건강한 지방, 비타민 E, 망간 및 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다. 또한 다양한 질병으로부터 보호할 수 있는 항산화제, 특히 폴리페놀을 함유하고 있습니다.

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