재료: 아스파라거스 8개, 딱총나무 꽃 6개, 생쌀 12dkg, 샬롯 6개, 올리브 오일 1dcl, 소금과 백후추 약간, 화이트 와인 1dcl, 소금에 절인 딜 또는 수프 베이스 7dcl, 그라나 2큰술 파다나, 생버터 1테이블스푼, 단것 1dcl...
성분:
아스파라거스 8개,
엘더플라워 6개,
생쌀 12dkg,
샬롯 6개,
올리브 오일 1dcl,
소금과 흰 후추 약간,
화이트 와인 1dcl,
7 DCL 소금에 절인 딜 또는 수프 베이스,
그란파다나 2스푼,
생 버터 1테이블스푼,
달콤한 크림 1dcl.
준비:
잘게 썬 샬롯을 올리브유에 볶은 뒤,
윤이 날 때까지 쌀을 넣으십시오. 아스파라거스를 추가하고,
엘더플라워, 소금, 후추
그리고 뜨거운 수프 베이스를 점차적으로 첨가하세요.
20분 후 버터와 달콤한 것을 섞어주세요
크림을 바르고 서빙하세요.
레시피는 엔젤레스토랑에서 준비했습니다
(메르카토르 센터, 류블랴나).
