Melk er klassifisert som en av de grunnleggende matvaregruppene i det menneskelige kostholdet. Det oppstår vanligvis i det første leveåret, og de fleste nyter det hele livet. Den daglige bruken av melk og melkeprodukter i Slovenia henger også sammen med at slovenske bønder sikrer 130 % selvforsyning, noe som betyr at det er nok melk i landet vårt.
Over generasjoner med melkeforbruk har det selvfølgelig også utviklet seg myter knyttet til det. Nedenfor avslører vi de 5 vanligste mytene om melk.
Myte 1: Tallene på bunnen av melkekartongen indikerer hvor mange ganger melken har blitt kokt før påfylling.
Kundene blir ofte forvirret over det høye tallet som står på bunnen av melkepakken. De tror feilaktig at tallet angir hvor mange ganger melken har blitt kokt. Nemlig tallene på bunnen av emballasjen de indikerer bare produksjonslinjen til emballasjen, hvor melken er pakket, dvs. hvor i produksjonen emballasjen ble trykket og er på ingen måte relatert til innholdet i emballasjen.
Myte 2: Rett før utløpsdatoen gjør meierier melk til melkepulver.
Det er riktig at melkepulver er laget av fersk melk, men meierier pulveriserer vanligvis melken de serverer kun i tilfelle overflødig melk, altså når de har mer av det enn de kan behandle og selge, fordi det er den eneste måten å bevare det på. Pulvermelk er et produkt med lang holdbarhet, så det fungerer perfekt som et av produktene i statens reserver, og det brukes også i barns ernæring.
Myte 3: Permanent melk har en kunstig forlenget holdbarhet og er derfor usunn.
Permanent melk betyr at produsenten har brukt noe annen behandlingsprosedyre. Når det gjelder permanent melk, er temperaturene under behandlingen høyere, og damp blåses inn i den under sterilisering, noe som forlenger melkens holdbarhet. Denne prosessen påvirker ikke kvaliteten på melken.
Myte 4: Før utløpsdatoen returneres melk til meieriene, resirkuleres og selges videre.
For det første må vi være klar over at denne typen handlinger er forbudt ved lov, og for det andre er melk et så følsomt og delikat råmateriale at det absolutt ikke ville overleve reprosesseringsprosessen. Kvalitetsmeieriprodukter som f.eks Alpemelk eller Mu-yoghurt, kan bare lages av melk av høy kvalitet. Ljubljana meierier melkekvaliteten kontrolleres daglig på hele meierikjeden, som starter med kua på gården og slutter hos forbrukeren hjemme, hvorved de følger alle EUs kvalitetsstandarder, som er foreskrevet av gjeldende lovgivning. Dette er også bevist av en rekke topppriser for produktkvalitet.
Myte 5: Melk inneholder antibiotika, veksthormoner og plantevernmidler.
Melk regnes som en av de av de mest kontrollerte matvarene. Det mulige innholdet av antibiotika eller veksthormoner vil dermed bli oppdaget av meieriet umiddelbart og melken vil umiddelbart bli ekskludert fra bearbeidingsprosessen. Han mener imidlertid at miljøforurensning kan gjenspeiles i melk. Foreløpig vurderes det at den slovenske landsbygda har relativt lav forurensning og at kyr på slovenske gårder har et livskvalitetsliv. Nettopp på grunn av dette og på grunn av den korte veien melk fra slovenske gårder til forbruker har, trenger vi ikke bekymre oss for innholdet av sprøytemidler i melk.
