Amsterdam - en evig ung by

Hvis vi er på vei til å oppdage de store mesterne i nederlandsk maleri, vil vi finne mye mer farge i byen enn bare i kunstverkene. Og når vi står borte midt på gaten med et kart i hendene, går det ikke engang to sekunder når vi allerede vil bli tilbudt vennlig hjelp fra forbipasserende. Og kanskje vil assistentene bli med oss for et krus Heineken.

Fra ugjenkjennelighet til gjenkjennelse
Det er vanskelig å tro at Nord-Europas største planlagte by opprinnelig bare var en liten fiskerlandsby ved munningen av elven Amstel. Fra begynnelsen på 1200-tallet til 1600-tallet, hovedsakelig takket være handel, ble den den største europeiske handelshavnen, og den ble også preget av sin toleranse og respekt for forskjellige religioner. Byen tok imot franske huguenotter og jøder fra den iberiske halvøy. Oversjøisk suksess hadde en betydelig innvirkning på rikdommen og vanene til befolkningen i Amsterdam. I den nye verden styrte nederlenderne deler av Sør-Amerika og kjøpte til og med Manhattan, som de kalte New Amsterdam. Under andre verdenskrig ble byen okkupert av tyskerne og tusenvis av jøder ble deportert, inkludert Anne Frank, hvis dagbok har rørt millioner av mennesker siden den først ble publisert i 1947. I etterkrigstiden trakk toleransen i byen til seg nye og nye innvandrere, inkludert mange hippier som slo seg ned i byen på 1960-tallet, i en tid da det venstreorienterte partiet Provos ble stiftet, som støttet utviklingen av subkulturer og bidratt til å bygge et liberalt samfunn slik vi kjenner det i dag.

Fra saltlake til broodje
Det er sant at Nederland er en av de største eksportørene av ost, og vi kan forvente mye mer gastronomisk kreativitet fra nederlenderne enn bare ostebrett. Amsterdam er stolt av utallige pizzeriaer (en av de beste pizzaene finner du i restauranten Mazzo), utmerket argentinsk kjøtt og dim sum i Chinatown, restauranten Bazar tar oss med til Nord-Afrika og Midtøsten. Minnet om kolonitiden er fortsatt til stede på gata. Et godt eksempel er den indonesiske restauranten Purimas, som tilbyr mange eksotiske retter med karriretter, peanøtter og søte og sure smaker. Hvis du vil bli kjent med typiske nederlandske smaker, er Heasje Claes restaurant det beste stedet å gå. I en atmosfære som kombinerer varer importert til Nederland av East India Company, grunnlagt i 1602, med Delft-porselen, må vi prøve spesialitetene saltlake, krabber og stamppot – potetmos blandet med grønnsaker som vanligvis følger med kjøttretter. Restaurant Lucius på Spruistraat er spesielt populær blant sjømatelskere, og å spise på Sucre er en spesiell opplevelse for ganen, spesielt siden kokken Peter Scholte legger spesiell vekt på lunsj. En av restaurantene som er kjent for sin enkle, men utmerkede meny basert på daglige ferske råvarer er De Kas. Lunsj består vanligvis av tre små mellommåltider, en salat, en omelett eller en sandwich, eller broodje, som nederlenderne kaller det. De som er fascinert av viktige bygninger vil garantert nyte tilbudet av restauranten In De Waag, som ligger i bygningen der Rembrandt malte sitt mesterverk The Anatomy Lecture of Dr. Nicholae Tulp, som er utstilt i Amsterdams historiske museum.

Nattlige overraskelser
Med sitt mangfoldige utvalg av klubbarrangementer har Amsterdam endelig klart å riste av seg bildet av en by som bare tiltrekker seg unge mennesker som ønsker å røyke lovlige rusmidler på coffeeshops og menn på jakt etter kjødelige nytelser i red light district. Likevel er festen uvanlig nok til å holde nettene korte og fulle av overraskelser. Hvorfor ikke starte kvelden på Supperclub? I den vil vi kunne gjøre alt som foreldrene våre forbød oss å gjøre: vi vil spise på sengen, synge ved bordet, massere oss selv under måltidene, selv om vi dukker opp i bestemorklær, vil de ikke se på oss sidelengs! Neste stopp er Leidseplein, hvor barer er sopp etter regnet. En av institusjonene på gaten er Biblos, hvor underholdningselskere har samlet seg i 40 år. Amsterdams nattelivsikoner Sugar Factory og Melkweg ligger også i samme gate. Siden 1970-tallet har Melkweg (Melkeveien) kombinert kreative DJ-forestillinger, konserter, teater- og danseforestillinger, fotoutstillinger og et filmprogram under ett tak. Mellom 23. og 26. juni vil Melkweg være et av arenaene for Amsterdam Roots Festival, og arrangementer vil også finne sted på Club Paradiso. Den tidligere kirken er ideell for alle som liker en klubb med et utmerket og nøye utvalgt program.

Under den blå himmelen
Til tross for de kalde og ugunstige vintrene er sommerdagene og kveldene hyggelige, og nederlenderne, som store elskere av natur og friluftsliv, sykler hele sommeren på de best vedlikeholdte sykkelstiene i Europa og driver med sport i de to største byparkene. , Wester og Vondel. Å tilbringe fritiden i fornøyelsesparken Westerpark, som omgir Westergasfabriek (det gamle Amsterdams gassverk), er også hyggelig, siden det tilbyr en lekeplass, restauranter, gallerier og konsertsaler. Gatemarkeder er en annen attraksjon i Amsterdam. Noodermarkt har gledet besøkende siden 1600-tallet, og i dag kan du i tillegg til boder med brukte klær også kjøpe økologisk mat og nok musikk til å underholde deg lenge etter å ha besøkt markedet. Hver dag unntatt søndag kan du kjøpe nesten alt du kan tenke deg på Albert Cuyp Markt til moderate priser. Enda flere tilbud for et bredt utvalg av smaker finner du på loppemarkedet Waterlooplein, også kjent som Nieuwmarkt, hvor de hovedsakelig selger hjemmelagde produkter og økologisk mat.

Den mest pittoreske er absolutt Bloemenmarkt, det flytende blomstermarkedet, som er en ekte turistattraksjon, fordi fargene og duftende luktene av blomster rett og slett ikke kan gå glipp av.