Bar Ribarnica ligger under Plečnik-arkadene, på Ljubljana-markedet. Som navnet tilsier ligger baren i fortsettelsen av fiskemarkedet, der den sameksisterer med Dobra vaga-galleriet. De har egen vinter-sommerhage under Slakterbroen, og om sommeren vil hagen også ligge på gateplan ved siden av markedet.
Adamič-Lundrovo nabrežje 5
Ljubljana
Bar Ribarnica i omfavnelsen av terrazzo, tre, messing og grøntområder og med utsikt over elven Ljubljanica, tilbyr det hver dag (unntatt søndag). boutique "spesialitet" kaffe, utmerket hjemmelaget iste og andre alkoholfrie hjemmelagde drinker, søtsaker og snacks ... Om kvelden etter kl. 17.00 (for øyeblikket på fredager og lørdager) blir stedet en cocktailbar med nesten 40 utvalgte cocktailer, laget under våkent øye av trente bartendere.
I Ribarnica vil de flytte med cocktailer i retning av håndverkscocktailer med utvalgte kvalitetsingredienser. Slik lager de sine egne siruper eller cordials, og de lager dem også selv is til cocktailer (ti klar is), som de er kuttet for hånd fra større isblokker og er gjennomsiktig som glass på grunn av en spesiell produksjonsprosess.
Det de klarte ved å popularisere "spesialkaffe" av kvalitet i Moderna-kafeen, bygger de nå videre på i cocktailens verden. De vil se i Ljubljana kvalitets, men rimelige cocktailer. De er selvfølgelig broen mellom disse to verdenene kaffecocktailer, som de lager av husets kaffelikør.
De tok seg av interiøret denne gangen også; de prøver alltid å sikre at utstyret ikke tar plass, hvis det har en egen kvalitet. Gitt at de er i Plečniks miljø, er de det de har nettopp lagt utstyret til de originale elementene og designet interiøret lett, slik at det sameksisterer fint med Plečniks terrakotta. De laget stoler som lar deg sitte lavt med utsikt over Ljubljanica, og hovedmaterialene er: heltre eik og messing, som også vises på de originale kranene.
Det kompletterer alt dette fint grønn vegetasjon. På siden av disken, som en gang var fiskehandlerens salgsdisk, plasserte de i forgrunnen veldig attraktiv high-end San Remo Cafe Racer kaffemaskin, som er hjertet i baren.
Til hagemøbler produserte de «community»-bord, som er avledet fra klassiske piknikbord, men nå oppgradert i helt sort.
Galleri: Bar Ribarnica
Mer informasjon:
facebook.com/bar.ribarnica
